文：R夫人
你一定有過這種經驗，先被遠方滷味攤飄來的香氣給吸引，接著走到攤前，看著各式各樣的菜色、肉品和鍋料而食指大動！不過你知道嗎？以香濃滷汁熬煮入味的滷味，雖然滋味令人成癮，但Cofit營養團隊就提醒，滷味百百種食材中有6款「地雷」千萬別碰，否則不知不覺吃肥又傷身，快來看看！
image source：Blowing Puffer Fish, Flickr CC License（示意圖）
第1名｜大腸
口感Q彈帶勁的大腸，因油脂含量高達83.3％，脂肪又多屬飽和脂肪酸，所以食用過量恐造成體內「低密度脂蛋白膽固醇」（壞的膽固醇）激增，給身體帶來「血膽固醇」飆高的危險。因此，如果你是大腸控，建議改選「粉腸」較為健康。
第2名｜百頁豆腐
名字有「豆腐」聽起來很無害，但事實上百頁豆腐熱量高得驚人，1份就約215大卡，幾乎等於1碗白飯。加上百頁豆腐主要成分為大豆蛋白粉和大量沙拉油，納含量是傳統豆腐的115倍以上，所以有水腫問題的愛美女孩千萬別輕易嘗試。
第3名｜油炸麵
很多人吃滷味會想配主食，但如果你選的是油炸麵可要當心了，因為其雖然香氣四溢，讓人一口接一口停不下來，但油份熱量也相當於一碗白飯。所以營養師建議，真的很想滷味裡有主食的話，能改選關廟麵、蒸煮麵、烏龍麵、冬粉等食物，讓熱量攝取大幅降低。
image source：維基百科（示意圖）
第4名｜豆皮
跟百頁豆腐同理而論，食物不是有「豆」字就能幫你補充蛋白質，尤其酥炸過又香又脆的豆皮，小小一塊油脂含量就高達20克，熱量也是不容小覷，所以真心建議你選擇沒炸過的「生豆皮」替代。
第5名｜雞心
說到吃滷味，許多人第一個夾的就是內臟類食物，但裡頭雞心熱量雖不高，才60大卡，可飽和脂肪酸偏高，因此還是改夾豬心和雞胗等低脂肪肉類為妙。
第6名｜貢丸
大小朋友都愛吃的貢丸，因為咬起來嚼勁十足，吸飽的滷汁又香濃夠味，所以讓人很難拒絕。但有一點你別忘了，那就是其原料多為肥肉，1串3顆熱量就高達150大卡，納含量也偏高，也就是說，吃下肚後你一天25%所需納含量就沒了，因此千萬要適量食用！
image source：homeeconomics（示意圖）
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