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喝隔夜茶、吃隔夜飯會致癌?醫師點出最恐怖情形:尤其含糖手搖飲

台灣人愛喝茶,光去(2017)年一整年,就喝掉高達4萬噸的茶葉,顯見其在嘴中回甘的魅力。不過坊間謠傳千萬別喝「隔夜茶」,因為那可能會致癌!這是真的嗎?對此,食藥署出面回應啦!一起來聽聽看~
   

文:R夫人

台灣人愛喝茶,光去(2017)年一整年,就喝掉高達4萬噸的茶葉,顯見其在嘴中回甘的魅力。不過坊間謠傳,千萬不要喝「隔夜茶」,因為那可能會致癌!這是真的嗎?對此,食藥署特別於官網「闢謠專區」公告,目前尚無研究證實「喝隔夜茶與致癌有關」,所以茶葉泡好後只要保存環境得當,好比冷藏,喝下去是沒問題D。

image source:說茶網(示意圖)

但食藥署也提醒,茶葉浸泡時間過久,會釋放出單寧酸,其容易造成飲用者胃部不適喲!另外,常溫下的茶也比較容易孳生細菌,使茶湯出現酸敗變味的情形,進而引發人體噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀,「尤其是含糖茶飲」。所以一旦茶出現「混濁、濃稠」的模樣,無論是否隔夜最好都倒掉,避免繼續飲用。

image source:how01(示意圖)

另外你一定也想問,那「隔夜飯」呢?對此根據《中時電子報》報導,林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示,無論隔夜飯菜還是茶水,目前都沒有任何「會致癌」的醫學學理根據,所以大家該擔心的是「微生物汙染」的問題。以熟食為例,飯菜煮熟後若在室溫下放置逾2小時,就會漸漸遭微生物汙染喲!

image source:uooyoo(示意圖)


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