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文／葛緯詩
2020《網路口碑之星》頒獎典禮24日盛大登場，新來台名店「策略卓越獎」由北村豆腐家奪下。近年來北村豆腐家採取數位轉型策略，不僅降低疫情帶來的衝擊，超前部署更優化服務品質，藉由導入訂位、候位整合系統，提升營運效率及顧客滿意度一步到位，並利用平價百貨粉專發布優惠訊息，鎖定消費單價較低的年輕族群，傑出的策略成為獲獎關鍵。
北村豆腐家在上半年的評選期間（2020/01/01~2020/06/30），網路聲量共計9,087筆，Google Maps的地點評論則有965筆，正面的評論占81.04%，網友的討論多集中在食物口味。
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平價百貨粉專推波助瀾 精準行銷轉化來客數
北村豆腐家除了導入數據管理系統，大幅提升整體的服務品質，也另外透過與秀泰生活、比漾廣場、統領廣場等平價百貨粉專合作，策略性瞄準消費單價較低的年輕消費族群，達到精準行銷的目的，並且與《特賣會情報粉絲團》轉貼優惠訊息，吸引長期關注特價訊息的粉絲族群，以促銷折扣換來高轉換率。
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▲網路溫度計共同創辦人金志丞（左）與北村豆腐家行銷副理柯亞璇（右）合影。
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針對行銷操作方式，北村豆腐家行銷副理柯亞璇分享，疫情期間消費者不到店面，就想盡辦法把餐點送到消費者手中，透過百貨、外送平台，讓大家可以吃到熱騰騰的美味豆腐煲。另外，當消費者在家中時，也能透過網路議題操作，配合FB粉絲專頁做抽獎來規劃行銷活動，「像我們做過在家動了一千步，上傳照片就可以到店裡可以換料理」，也能藉此與消費者持續互動。
2020網路口碑之星「餐飲產業」完整洞察報告下載：https://dailyview.tw/InsightReport/Detail/52
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