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文／葛緯詩
上半年不畏疫情進軍台灣的SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司，不僅掀起生吐司的熱潮，透過藝人網紅、YouTuber的美食打卡分享，也成為近期社群上的爆紅商品之一，不排隊就沒辦法輕易買到的稀缺性，更成功塑造出品牌的高級定位，成功在網路口碑加持下奪得2020網路口碑之星新來台名店「領航創新獎」。
SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司在上半年的評選期間（2020/01/01~2020/06/30），網路聲量共計3,319筆，Google Maps的地點評論則有546筆，正面的評論占77.11%，網友的討論集中在新店開幕以及食物口味。
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限時限量、限定口味！嵜本生吐司創造排隊瘋搶潮
嵜本首度拓展海外事業，就看準台灣人喜愛精緻甜點的特性，輔以單片精緻的包裝，營造出有別於一般早餐常見的平凡地位，成功塑造出高級生吐司的品牌印象，並且採用「限時限量」的銷售策略，以及限定口味的稀缺性，成功引起消費者的注意，一推出就吸引大量民眾爭相排隊朝聖，排隊的現象也成為甫開幕期間最熱門話題，網路聲量就占36%。另外隨著明星藝人、網紅的打卡分享，更將品牌的知名度推上另一高峰，成為本次獲獎關鍵。
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▲前國家發展委員會主任委員陳美伶（左）與拾楀餐飲行銷公關許嘉莉（右）合影。
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拾楀餐飲行銷公關許嘉莉指出，其實在生吐司來台之前，台灣的生吐司並沒有那麼盛行，SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司在4月疫情高峰來台展店，由於主打「外帶」族群市場，所以並沒有受到疫情太大的影響，另外在內用部分，SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司的「九宮格果醬」，也有別於目前市場上的生態。許嘉莉也提及一件印象深刻的事，就是SAKImoto Bakery 嵜本高級生吐司旗艦店一開始並沒有聯絡媒體報導，但一掛上布條後，就有媒體主動詢問採訪報導。
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