健身、飲控就喝它！營養師叮囑「6類人」需注意攝取量

一日之計在於晨，「豆漿」因富含多種營養成分，成為許多人的早餐搭配首選！儘管豆漿對人體有諸多好處，不過營養師廖敏涵提醒，特定族群飲用時要特別注意，避免攝取過多，造成身體不適。

豆漿含有豐富的植物性蛋白、卵磷脂、維生素和礦物質，享有「植物界的牛奶」美譽，營養價值極高取得方便、開蓋即飲，相較於需要複雜料理過程的肉類與蔬菜，一瓶豆漿就能滿足蛋白質與纖維素的攝取需求，深受健身族和控飲族的喜愛。

營養師廖敏涵指出，豆漿不僅富含膳食纖維，能增加飽足感、促進腸道蠕動，其中的「大豆異黃酮」更有助於更年期女性舒緩不適，並對骨骼健康及降低心血管疾病風險具有潛在益處。

廖敏涵建議，飲用豆漿的最佳時機是運動後30分鐘至1小時內，能最有效補充營養。雖然豆漿營養價值高，然而他也提醒，過量飲用並無益處，尤其是「胃炎或胃潰瘍患者、痛風患者、腎功能不佳者、需要限制蛋白質攝取者、未滿一歲的嬰兒，以及對黃豆過敏者」，這六類人應特別注意攝取量，以免引發不適。

廖敏涵強調，胃炎與胃潰瘍患者應減少飲用豆漿，因其可能刺激胃酸分泌，造成不適；另外，豆漿在體內代謝時會產生核酸和尿酸，因此高尿酸血症（痛風）患者每日攝取量不宜超過200毫升；腎功能不佳或需要限制蛋白質攝取的患者也應小心，以免攝取過多的磷與鉀。最後，廖敏涵也特別提醒民眾，嬰兒的消化系統尚未發育完全，無法有效消化、吸收豆漿中的營養成分，因此「未滿一歲及對黃豆過敏者」不建議飲用豆漿。