懶人包／天熱如何避免吃壞肚子？「鴻屋咖哩」10人腹瀉遭勒令停業

汐止遠雄廣場的鴻屋咖哩傳出疑似食物中毒事件，目前已有10人就醫，其中8人返家休養、2人住院。當中一名幼童在用餐後發高燒、一天狂拉25次肚子，住院後甚至被驗出沙門氏菌。新北市衛生局已經勒令鴻屋咖哩停業，衛生局表示，這間店因為1年內已有2次疑似食品中毒通報，達暫停作業標準，因此該店即日起暫停營業。

根據《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統（日期：2024/06/22～2024/06/24）統計調查，鴻屋咖哩近三日探索概念，出現「食物中毒、勒令停業、兒1天狂拉25次、很擔心」等語詞。鴻屋咖哩造成一名幼童1天狂拉25次，由於小孩曾吃過蛋包飯炸物，引起該童父親質疑「可能是蛋沒有全熟」，對此，業者道歉「是我們的錯」，表示會依衛生局建議，將籃蛋改用洗選蛋。

從寶林茶室到鴻屋咖哩，近期台灣食物中毒事件頻傳，引起民眾恐慌，隨著氣溫逐漸升高，加上台灣屬潮濕的環境，細菌容易孳生，食物保存不易，該怎麼避免食品中毒事件發生呢？首先民眾外食慎選餐廳，用餐時少點涼菜或生食，儘量多點熱菜，吃甜點時不要購買顔色過於鮮豔的冷食，這些甜點可能含有大量人工色素，有時會對某些人引起過敏反應或其他健康問題。

自己在家下廚前，應先計畫好烹煮及食用的份量再購買食材，食材購買後應儘速放入冰箱冷凍或冷藏保存，冰箱也應避免存放過多的食材導致冷卻效果下降，造成微生物生長。製作好的產品避免在室溫下放太久，應儘速放入冰箱，並儘早食用完畢。

分析說明

分析區間：本文分析時間範圍為2024年06月22日至2024年06月24日。
資料來源：
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統。
研究方法：
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站，針對討論『鴻屋咖哩』相關文本進行分析，調查「探索概念」(註1)作為本分析依據。
*註1 探索概念：將主題的文章進行概念分群（Concept Clustering），幫助讀者從巨量資料中快速掌握事件的來龍去脈；群中存在較高的議題相似度，群間則有較低的相關度；分群結果透過演算法抽取具有代表性的片語以呈現概念的意義。