維他命、魚油、益生菌怎麼吃？營養師揭密正確時間與搭配

打開櫃子，瓶瓶罐罐排排站，維他命C、魚油、益生菌、B群，成了忙碌生活的健康支援。只是吃錯時間、搭錯食物，可能白花錢，還影響吸收，一起搞懂怎麼補，才能真正發揮效果！

補充保健食品，時間點比你想的更重要；小花藥師花逸修提醒，水溶性維生素、調控血糖或抑制澱粉、油脂吸收的成分，空腹吃效果最好，像是維生素C、苦瓜胜肽、白腎豆、甲殼素等；脂溶性成分則得靠飯後的油脂幫助吸收，維生素A、D、E、K、魚油都屬於這類；至於主打助眠的鈣、鎂、GABA、色胺酸等，則適合睡前服用。

過去益生菌多建議飯後吃，但技術進步後，多數產品已具備包埋技術，能順利通過胃酸，服用時機更彈性；小花藥師花逸修建議，與其糾結飯前還是飯後，不如直接參考包裝說明，確保效果最大化。

許多人為了省事，習慣一次吞好幾種保健食品，但這樣吃不一定有效！小花藥師花逸修指出，有些搭配能加強吸收，如膠原蛋白配維生素C、益生菌搭膳食纖維、維生素C與鐵，這些組合能互相加乘，效果更好；膳食纖維與甲殼素則不適合和魚油一起吃，鈣質也不適合與魚油同時服用，這些組合可能影響吸收，讓保健效果打折。

營養師高紹庭提醒，日常飲料和食物可能影響保健品吸收，像茶、咖啡、碳酸飲料會干擾礦物質吸收，牛奶則會影響鐵的吸收，讓補充效果打折；由於記住每種成分的影響並不容易，建議盡量用開水搭配保健品，最不容易影響吸收。

但他也提醒，不必過度擔心日常飲食，多數研究發現，真正影響吸收的關鍵在於保健品之間的搭配，而非一般食物，例如，鈣與鐵的吸收可能會互相影響，但不代表牛肉不能搭配豆腐，只要飲食均衡，營養自然能補足，不必過於緊張。

婦產科醫師周維薪舉例，許多女性有多囊問題，肌醇（Inositol）是常見的營養補充選擇，但如果攝取過多咖啡因，可能影響吸收；他建議服用肌醇時，與濃茶、咖啡等含咖啡因飲品間隔至少兩小時，避免影響效果。