寶林茶室創辦人喊「吃素安全」?專家曬實例打臉、醫曝2點很弔詭:的確少見

寶林茶室創辦人喊「吃素安全」?專家曬實例打臉、醫曝2點很弔詭:的確少見

image source:翻攝FB/王必勝

文/姜雅馨

台北市信義區遠東百貨「寶林茶室信義A13」近期疑似爆發集體食物中毒事件,食藥署獲報後於昨(26)日晚間派出毒物專家、疾管署防疫醫師稽查,盼能釐清事件主因。寶林餐飲創辦人黎仿軒第一時間表示自家都是賣素食產品很安全,不過食品與消費業界資深專家韋恩以實例打臉,其實素食不一定安全。

吃素食產品很安全?專家打臉:白飯放涼可能孳生仙人掌桿菌

食品與消費業界專家韋恩在臉書《韋恩的食農生活》談起寶林茶室案件,坦言吃素食不一定比較安全,《美國臨床微生物學雜誌》曾發表一位比利時年輕學生某天吃了一碗義大利麵,該碗義大利麵五天前煮熟後沒有放進冰箱保存,僅存放於流理台。該學生將義大利麵微波加熱後食用,外出運動半小時就因為頭痛、腹痛及嘔吐返家休息,儘管吐了數小時仍不見好轉,他也以為是普通食物中毒,大量喝水後便上床休息,直到隔天沒有上學,家人才發現他已身亡,「驗屍結果顯示,學生因仙人掌桿菌(Bacillus cereus)導致食物中毒,引發肝衰竭猝死。」

最後韋恩也提醒,仙人掌桿菌在台灣也常常孳生於白米飯導致食物中毒,「一般白飯放涼到隔餐,就有仙人掌桿菌污染的風險。」

醫師曝「2原因」太弔詭!重症醫直言:的確少見

臉書粉絲專頁《東村城醫師的診療室》分享,「印象中台灣近年已經很少發生這種嚴重的食物中毒,導致急症重症甚至出人命的程度了」。他提到,寶林茶室主要販售素食產品,不過一般來說造成急性食物中毒甚至致死,多數會出現在肉類、動物類食品,因為魚類、肉類比起蔬果更容易繁殖肉毒桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌,「最弔詭的是,這是在台北市信義區的百貨公司,不是夜市路邊攤私人小作坊,或者是那種荒郊野外連自來水都沒有的貨櫃屋野營地。照理來講水源和冷儲設備不應該有問題,但為什麼還會這樣?」

奇美醫學中心加護醫學部主治醫師陳志金也在臉書粉專說明,在一段時間內、相同地點有一人以上食用相同的食物出現相似症狀,就會馬上懷疑是「食物中毒」,「這麼嚴重的『食物中毒」事件,的確少見」,他表示確切因果關係仍有待相關單位進一步調查,外界也應持續給予關注。

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