image source：DailyView網路溫度計
文／葛緯詩
《DailyView網路溫度計》年度盛事《網路口碑之星》頒獎典禮24日盛大登場，Buffet吃到飽「策略卓越獎」由主打素食料理的連鎖餐廳果然匯拿下。近年來健康飲食、環保愛地球的意識抬頭，果然匯靠著多樣化的菜色，搭配網紅行銷分享真實用餐心得，快速讓品牌特色呈現於消費者眼前，不只成功博得網友的信任感，也進一步擴散品牌影響力。
果然匯這次在上半年的評選期間（2020/01/01~2020/06/30），網路聲量共計6,142筆，其中Google Maps的地點評論1,296筆中，有高達87.81%為正面的評論，網友討論則集中在食物口味、多元菜色。
image source：2020網路口碑之星「餐飲產業」洞察報告
特色鮮明 差異化定位突破素食料理迷思
不同於許多傳統素食的油膩或是重口味，果然匯在健康為前題的理念下，製作出一道道美味的素食創意料理，並策略性的將自身品牌定位為3F（Fresh，Fit，Fun）新興素食吃到飽自助餐廳，營造出與傳統素食餐廳明顯差異化的品牌形象。
另外更打破許多人對素食料理的迷思，推出不少令葷食者也感到驚艷的餐點，以多樣化的素食菜色獲得一致好評，相關評論佔比75% ，網友多評價「把蔬食發揮到這樣好吃真不簡單」、「顛覆我對素食的印象」。
image source：2020網路口碑之星「餐飲產業」洞察報告
▲網路溫度計共同創辦人金志丞（左）與果然匯品牌長李仲康（右）合影。
堅持使用自然食材，將蔬果料理創造更多變化，並結合各國的烹調方式，征服素食者與葷食者的胃，這是就是果然匯帶給消費者的品牌形象。針對如何發想及運用策略吸引顧客導入營收的方法，果然匯品牌長李仲康表示，平時在IG、YouTube上與消費者接觸，加強大家的品牌認知，並努力將做到最好，就是品牌方能做的事。
2020網路口碑之星「餐飲產業」完整洞察報告下載：https://dailyview.tw/InsightReport/Detail/52
延伸閱讀：
第三屆《網路口碑之星》完整得獎名單 「廣度、溫度、深度」成轉型重點
