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網路口碑/素食多樣化超乎想像!果然匯奪Buffet吃到飽「策略卓越獎」

果然匯主打素食吃到飽,有別於傳統油膩素食,策略性將品牌定位為集新鮮、健康、趣味於一身的素食料理,以多樣化菜色選擇獲得好評。

image source:DailyView網路溫度計

文/葛緯詩

DailyView網路溫度計》年度盛事《網路口碑之星》頒獎典禮24日盛大登場,Buffet吃到飽「策略卓越獎」由主打素食料理的連鎖餐廳果然匯拿下。近年來健康飲食、環保愛地球的意識抬頭,果然匯靠著多樣化的菜色,搭配網紅行銷分享真實用餐心得,快速讓品牌特色呈現於消費者眼前,不只成功博得網友的信任感,也進一步擴散品牌影響力。


果然匯這次在上半年的評選期間(2020/01/01~2020/06/30),網路聲量共計6,142筆,其中Google Maps的地點評論1,296筆中,有高達87.81%為正面的評論,網友討論則集中在食物口味、多元菜色。

image source:2020網路口碑之星「餐飲產業」洞察報告


特色鮮明 差異化定位突破素食料理迷思

不同於許多傳統素食的油膩或是重口味,果然匯在健康為前題的理念下,製作出一道道美味的素食創意料理,並策略性的將自身品牌定位為3F(Fresh,Fit,Fun)新興素食吃到飽自助餐廳,營造出與傳統素食餐廳明顯差異化的品牌形象。


另外更打破許多人對素食料理的迷思,推出不少令葷食者也感到驚艷的餐點,以多樣化的素食菜色獲得一致好評,相關評論佔比75% ,網友多評價「把蔬食發揮到這樣好吃真不簡單」、「顛覆我對素食的印象」。

image source:2020網路口碑之星「餐飲產業」洞察報告

▲網路溫度計共同創辦人金志丞(左)與果然匯品牌長李仲康(右)合影。

堅持使用自然食材,將蔬果料理創造更多變化,並結合各國的烹調方式,征服素食者與葷食者的胃,這是就是果然匯帶給消費者的品牌形象。針對如何發想及運用策略吸引顧客導入營收的方法,果然匯品牌長李仲康表示,平時在IG、YouTube上與消費者接觸,加強大家的品牌認知,並努力將做到最好,就是品牌方能做的事。


2020網路口碑之星「餐飲產業」完整洞察報告下載:https://dailyview.tw/InsightReport/Detail/52


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