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文／小慧
鹹蛋黃除了作為許多台灣傳統美食的重要搭配材料之外，近年來也出現越來越多以其為主體的零食，不論是鹹蛋黃餅乾、鹹蛋黃酥、鹹蛋黃牛乳派、鹹蛋黃魚皮...通通都鹹香涮嘴，讓人一吃就上癮！從新興的鹹蛋黃爆米花到傳統肉粽，哪種鹹蛋黃的搭配才是無敵呢？
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近日就有網友在PTT的Gossiping版上討論，無論中秋節還是端午節，傳統月餅還是肉粽，都不乏鹹蛋黃的身影，蛋黃酥也幾乎能超越港台月餅；鹹蛋黃既能夠作為熱炒店的桌上佳餚—鹹蛋苦瓜、金沙中卷等，也可以搖身一變，搭配洋芋片與魚皮，成為超市裡的涮嘴零食，讓他不禁提問，這麼多的組合裡，鹹蛋黃所能搭配其中最完美的滋味是？
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貼文一出，馬上引起網友們的熱烈爭論，其中熱炒店經典的菜色「鹹蛋苦瓜」則最受到老饕們青睞，不少人分享心中最絕妙的搭配組合：「蒜頭熱油，鹹蛋一定要配蒜頭炒過才好吃」、「台南鹹蛋黃肉包」、「五花蛋黃南部粽，沒有質疑」、「鹹蛋黃最美味的搭配組合」、還有各種金莎系列「金莎豆腐」、「金莎蝦球」、「金莎龍珠」等。
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另外，更有不少網友分享各種神秘吃法：「稀飯+鹹蛋黃+豆腐乳+麵筋」、「加在飯糰」、「炸豆腐」、「皮蛋瘦肉粥」等等，也有人認為直接吃最好吃！
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