image source:FB/霸味薑母鴨 - 斗六店、FB/石二鍋
文／艾瑪
台灣人愛吃鍋是出了名，舉凡麻辣鍋、一般火鍋、薑母鴨等都是最愛，加上最近天氣變冷了，不吃個鍋暖暖身體說得過去嗎？然而台灣鍋店林立，有些店面裝潢的像文青咖啡館，有的卻又是一桌一桌矮小的桌椅並列，又傳出陣陣「喝啦」的吆喝聲，不說你不知道，其實店內桌椅擺設、裝潢都藏有玄機！
不知道你吃鍋時有沒有發現，涮涮鍋多是吧檯座位，或是一般適中的桌椅高度，而臭臭鍋、薑母鴨的則是矮桌椅、大圓桌，究竟高矮桌椅對客人來說有什麼影響？
image source:FB/霸味薑母鴨 - 斗六店
舒適度
根據《ETtoday》報導，臭臭鍋老闆娘透露，選用矮桌椅的模式，因為食物堆積在胃裡，吃飽後客人就會快閃，且坐久了也不舒服，另外，臭臭鍋多是平價的百元鍋物，店家要賺錢就要靠翻桌率。
安全性
PTT網友也討論到，羊肉爐、薑母鴨這種高溫、熱湯鍋的食物，店家多會用陶鍋、炭火煮食，在搬動的過程中，矮桌高度比較順手置放，且發生意外時波及狀況也較小。
方便性
火鍋店考量到店員頻繁走動查看客人的火鍋狀況，求方便安全設置吧檯式位置，店員一條線走動，關火、加湯、招呼客人更直覺，一眼就能看出客人需求，提高服務效率。
image source:FB/石二鍋
不少網友也提到矮桌椅可以適度節省空間，店面才不會過擠，或是覺得大家接地氣、圍坐有促膝長談的感覺，看完這麼多吃鍋的秘密，下次去吃時可以好好觀察。
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