「手鏟提拉米蘇」入侵台灣?甜點店嘆:只是裹滿奶油的小蛋糕 Threads掀「提拉米蘇之亂」

「提拉米蘇之亂」也出現在台灣夜市,從小紅書紅起來的中國美食,卻被甜點店老闆批根本不是正統食譜:「用海綿蛋糕跟鮮奶油魚目混珠」。

by 楊千儀
「手鏟提拉米蘇」入侵台灣?甜點店嘆:只是裹滿奶油的小蛋糕 Threads掀「提拉米蘇之亂」
image source: 翻攝/小紅書

「提拉米蘇cake~提拉米蘇cake~」近日「提拉米蘇」成為網友熱議的流量密碼,但不是因為這首韓國的爆紅神曲,而是因為小紅書上相當火紅的中國美食「手鏟提拉米蘇」也出現在台灣夜市了,透過IG Reels上的大力宣傳,民眾們紛紛搶著前往嘗鮮,不過卻有一些甜點店老闆不認同這款提拉米蘇,狠批「手鏟提拉米蘇」根本不能算是真正的提拉米蘇,在Threads造成相當激烈的爭論並掀起一股「提拉米蘇之亂」。

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擁有久遠歷史的大人系甜點「提拉米蘇」有著固定的傳統食譜

提拉米蘇是許多甜點控的心頭好,醇厚的乳酪味配上裹著咖啡液的手指餅乾,酒香、奶香與咖啡香三種香氣合而為一,嘴中充滿層次的豐富口感與苦甜相間的香氣,讓它成為備受喜愛的療癒甜點。

事實上,提拉米蘇起源於1960、1970年代的義大利,原文為Tiramisù,是一種著名的義大利式甜點,經典食譜中,它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾,加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃及糖的混合物,然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成,在Tiramisu World Cup 的競賽中,若是參加傳統組就必須以這樣的標準製作。

擁有久遠歷史的大人系甜點「提拉米蘇」有著固定的傳統食譜
image source: 翻攝X/@peropero_gelato、@under160_by_holic

「手鏟提拉米蘇」成人氣出攤商品 療癒的切割動作吸引驚人觀看

近幾年在中國紅起來的「手鏟提拉米蘇」是未使用馬斯卡彭起司與手指餅的「簡易版提拉米蘇」,因為成本低廉且製作快速,被大批攤商選作出攤商品,小紅書及抖音上出現多部第一視角的「手鏟影片」,美觀又口味豐富的提拉米蘇被老闆切成一塊塊的正方形裝盒,重複一致的切割動作吸引許多網友觀看,並激起民眾們想前往購買的慾望,有的攤販稱自己一天能賣出好幾百多塊,攤子前也總是排著滿滿的人潮。

「手鏟提拉米蘇」成人氣出攤商品 療癒的切割動作吸引驚人觀看
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台灣夜市也出現「手鏟提拉米蘇」造成大批排隊人潮

而這股「手鏟提拉米蘇」風潮也吹進了台灣夜市,新竹、台中、桃園紛紛出現了「手鏟提拉米蘇」的小車攤,透過台灣人較常使用的IG REELS的大力宣傳,許多網友被影片燒到後便跟風前往嘗鮮,這些攤販在出攤不到一小時後就被秒殺,排隊的隊伍甚至延長到馬路上,可見火紅程度不一般。

台灣夜市也出現「手鏟提拉米蘇」造成大批排隊人潮
image source: 翻攝IG/布菈米蘇、圍圍巾

「手鏟提拉米蘇」引兩派爭論 甜點老闆:真正的提拉米蘇成本破百

不過,這樣的「手鏟提拉米蘇」卻在Threads上掀起網友的激烈爭論,有位網友發文表示,「並不是把蛋糕切成四四方方的就是提拉米蘇,必須要有手指餅乾、馬斯卡彭乳酪以及咖啡酒液以及巧克力粉,沒有的話充其量只是小蛋糕」,這篇貼文引來許多甜點店老闆回復,「如果用馬斯卡彭做的話,成本都快100了,根本不可能賣這麼便宜」、「在夜市沒有冰箱冰著很難賣正統的⋯還有成本考量,大家不會做吃力不討好的事」、「我們一百多真材實料被嫌貴,外面的還甘願排隊」,其他網友也紛紛狠批,「市面上太多只用海綿蛋糕跟鮮奶油魚目混珠的」、「他們可能以為上面灑了滿滿的可可粉就是提拉米蘇了吧.....」、「沒用馬斯卡邦的都是騙錢的黑心產品」、「反正台灣人只要看到便宜還有搭贈就買單了,不止沾沾cp值超高還會嫌店面的賣超貴」,但也有另一派想法的網友,表示提拉米蘇的作法有很多種,不該直接否定不同的製作方式。

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