健康中秋烤肉必備!低熱量水果烤肉醬 5大卡輕鬆享美食
中秋烤肉美味,但高熱量烤肉醬是隱形健康殺手。農糧署推薦三款低熱量水果烤肉醬,搭配烤物清爽解膩,輕鬆享受健康佳節。
by 戴婧雯
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中秋節馬上就要到了,大家都準備好烤肉賞月過佳節了嗎?雖然吃原味烤肉就很美味,但搭配烤肉醬的話又是另一番風味,讓人忍不住一口接著一口。不過,市面上許多烤肉醬鈉含量高,裡面也有許多額外添加物,平均每刷一次醬就多5大卡的熱量,來回多刷幾下就熱量滿滿,對身體造成不少負擔。
烤肉也能輕鬆享受!低熱量水果沾醬 清爽美味端上桌
你有嘗試過水果烤肉醬嗎?高敏敏營養師曾介紹,水果烤肉醬不僅熱量較低,豐富的水果酵素還可以幫助肉質軟嫩、風味更佳,食用後還有助於消化、減少體內堆積。農糧署透過臉書專頁,為大家推薦了三款清新可口的水果烤肉醬,做法簡單、用法多元,可以當刷醬、沾醬,還可以用來醃肉,不管是搭配肉類、海鮮還是蔬菜都非常美味。這個佳節如果想要換個口味,那就跟著《網路溫度計DailyView》一探究竟吧
柚香味增醬
食材:100克柚子肉、3大匙米酒、2大匙糖、2大匙味增、1大匙檸檬汁
料理方式:倒入柚子肉、米酒和糖,小火加熱至沸騰後關火,加入味增及檸檬汁攪拌均勻。
柚香味增醬鹹中帶甜,淡淡的豆香中不時可嚐到柚子的清香,適合用來搭配蔬菜和海鮮,襯托出食材的鮮甜。
鳳梨洋蔥醬
食材:250克鳳梨、120克洋蔥、50克蒜頭、50克蜂蜜、30克醬油
料理方式:將鳳梨切片後,使用調理棒把所有材料攪打均勻。
酸甜的鳳梨搭配上辛香的洋蔥,去油解膩,和口味稍重的肉類非常搭。
水梨辣椒醬
食材:1/4顆水梨、60克洋蔥、4瓣蒜頭、2茶匙麻油、65克韓國辣椒醬、15克蜂蜜
料理方式:使用調理棒將材料攪打均勻即可。
喜愛重口味的朋友千萬不要錯過這款水梨辣椒醬,濃郁的辣味加上清爽的水梨,不管是搭配海鮮或肉類都非常美味。
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