路邊攤賣「四臣湯」能喝嗎？網Google發現無知是自己 台灣食物還有常見7大誤用字
image source: FB／路上觀察學院
文／劉又瑋
台灣街頭美食五花八門，很多美味往往出現在路邊不起眼的攤位上，近日引發網路熱議的卻是路邊攤販售品項的招牌，1名網友分享他遇見販賣「四臣湯」的攤位，看到這款陌生湯品讓原PO懷疑是否能喝，許多人跟著Google瞭解清楚後，卻大驚原來無知的是他們自己，一般常見的四神湯其實是四臣湯的誤用字，類似情況還發生在其他7種台灣常見食物上。
四臣湯才是食物原名 積非成是變成四神湯
這張分享在臉書社團「路上觀察學院」的照片，可見攤位招牌寫著他們販賣燒賣、肉包、肉粽和四臣湯，4種食物唯獨湯品是台灣人不常見到的品項，讓不少網友以為老闆把四神湯誤寫成「四臣湯」，未料查過資料後，眾人反而「發現無知的是自己」，留言表示「漲知識了」、「想不到小丑竟是我自己」、「長知識了！感謝糾正讓所有人都知曉」。
不過為何四臣湯會被寫成四神湯，網友透露是因為台語導致積非成是的結果，「原來四臣才是對的。臣、神的臺語唸起來一樣，難怪一直以為四神才是對的」、「當初國語人不懂台語，亂亂翻」、「真的就叫四臣湯啊！那是因為台語的緣故」、「老闆真的專業」、「老闆有文化」。
至於四臣湯的由來，真的與4位大臣有關！據傳清朝皇帝乾隆在下江南途中，有4名同行大臣因舟車勞頓累倒，他決定祭出重賞，希望能獲得良醫相助。結果有一名高人用芡實、蓮子、淮山、茯苓4種中藥材，加入豬肚一起燉煮成湯，給4名大臣喝下這碗湯後，他們果真馬上恢復，讓乾隆興奮高喊「四臣，事成」，四臣湯才因此成為這碗湯的名稱。
image source: 愛料理生活誌
不只四臣湯被誤寫 7種食物也有正確名
其實臉書社團「爆廢公社」曾有一篇貼文分享台灣常遭誤用的8種食物名，四臣湯就在其中，至於其他7個誤用字，有血也與台語發音有關，分別是：
「魯」肉飯，原為「滷」肉飯
魯肉飯為積非成是的用法，正確應寫成「滷」，用來指稱用濃汁烹調食物的方式，更早寫法是「鹵」，「魯」則是音相近的誤用字。
米「苔」目，原為米「篩」目
這款起源於中國廣東梅州的食物，傳到台灣後客家人稱為米篩目，因為台語「篩」發音近似「苔」，才被誤稱為米苔目。
image source: 愛料理生活誌
「九」尾雞湯，原為「狗」尾雞湯
這道湯品是加入草藥狗尾草得名，狗尾草全球分布廣泛，因為台語音近「九」，才會被台灣人誤叫成「九尾草」。
紅「燒」鰻，原為紅「糟」鰻
台灣常見的「紅燒鰻」料理，並非用「紅燒」方式烹調，而是加入「紅糟」。至於紅糟是紅麴酒發酵後，榨去酒液經過篩濾後剩下來的酒糟。
柳「丁」，原為柳「橙」
橙原產於嶺南地區，台灣過去稱為柳橙，後來誤用成柳丁其實是為了書寫方便，才改用台語同音的「丁」字。
鴨「賞」，原為鴨「鯗」
鯗是曬乾的魚，鴨鯗則是指用鹽醃漬壓扁再風乾的鴨子，這道宜蘭名產因為「鯗」、「賞」兩字發音相似，民間常誤寫成「鴨賞」。
「烤」方，原為「㸆」方
㸆方源自中國揚州，是傳統江浙名菜，由叉燒乳豬改進而來。清代揚州官紳、鹽商常用於宴請賓客，因為用字難寫，所以民間常用發音相似的烤取代。
▲ 1名網友曾分享台灣人常誤用的食物名稱。
image source: FB／爆廢公社
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