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文/李羿嫺
不少國人喜愛日本料理，尤其是在炎熱的夏天裡來上一碗清爽的蕎麥麵，受到大家歡迎。不過事實上蕎麥麵並不適合所有人吃，一位網友分享自己誤食蕎麥麵後一直喉嚨癢、咳嗽，以為是確診新冠肺炎，沒想到竟是「蕎麥過敏」。
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一位網友在Dcard分享，自己近期迷上吃蕎麥麵，甚至將蕎麥麵當成主食照三餐吃，就這樣吃了一個多月，每天都有喉嚨搔癢、咳嗽等症狀，原以為是新冠肺炎，但快篩結果都是陰性，也吃了感冒藥並沒有好轉。直到上網查資料才發現，可能是他一直吃的蕎麥麵致使過敏。「蕎麥過敏」輕微導致喉嚨搔癢、嘴唇浮腫，嚴重則會全身紅疹、過敏性休克。
網友看到貼文紛紛留言，「原來還有這一回事」、「好扯，但還好你沒事」、「蕎麥過敏嚴重的話是可以讓人上天堂的，你很幸運，不是那種一吃就差點窒息死掉的那種過敏患者」、「記得有一集柯南，兇手就是用受害者蕎麥過敏這一點殺人」。
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蕎麥是什麼？小心含有蕎麥粉的鬆餅、饅頭
日本線上旅遊觀光雜誌《MATCHA》在文章中介紹，蕎麥是一種穀物，將蕎麥磨成粉後製成蕎麥麵，其獨特的蕎麥香味和豐富的膳食纖維，是蕎麥麵受到喜愛的原因。不過蕎麥粉中含有的蛋白質卻可能引起過敏，如果食用後發生喉嚨癢、嘴唇浮腫症狀就要提高警覺，嚴重可能會腹痛、想吐，甚至過敏性休克，應大量喝水或就醫診治。
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文章中也提醒，除了不吃蕎麥麵，任何用蕎麥粉製成的食品最好也一併避免。例如在一些鬆餅或饅頭中會添加蕎麥粉，有蕎麥過敏症的人在食用前需詢問確認。
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