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文／李羿嫺
今（21）天是二十四節氣中的冬至，除了是一年中黑夜最長的一天，傳統習俗也要來上一碗熱呼呼的湯圓，象徵來年能夠團團圓圓。而有人喜歡甜湯圓，就有人鍾愛鹹湯圓，但一顆湯圓的熱量有多少你知道嗎？如何能夠吃得健康又暖心，一起來看！
中醫師王大元在粉專《元氣中醫師王大元》發文推薦四款湯圓吃法，教大家「湯圓怎麼吃最健康？」
(1)桂圓紅豆湯圓：適合體質虛寒、氣血不足的人
因紅豆含豐富鐵質、蛋白質，可以補氣血，桂圓溫補能安心養神，有助睡眠，且帶有自然的甜味，能減少糖分攝取。
(2)黑糖湯圓：適合痛經、肢冷的人
黑糖能溫經散寒，且含許多礦物質和維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸，不過鈉、鉀含量較高，腎臟疾病的患者減少食用為好。
(3)薑汁湯圓：適合脾胃虛弱、容易水腫的人
生薑汁能促進新陳代謝，可緩解湯圓造成的腸胃不適，生薑還有生汗驅寒、溫肺止咳的功效。
(4)鹹湯圓：容易胃食道逆流的人，適合選擇鹹食口味
想要營養滿分，加點茼蒿、香菇，搭配鹹湯圓，肉香四溢，不過要注意內餡若放過多肥肉容易發胖，五顆鹹湯圓等於一碗白飯的熱量。
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營養師高敏敏也在粉專貼心奉上「湯圓熱量圖鑑」，提醒大家「吃下一顆包餡湯圓的熱量，需要快走10-20分鐘，才能消耗掉！」因此想健康吃湯圓也有訣竅，高敏敏推薦以下四款，可減少熱量的健康吃法。
(1)包餡甜湯圓
建議直接滾水煮熟吃，不額外添加糖或配料，因為內餡已含高糖分，可改搭配桂圓、薑汁、枸杞等來提味，保留原味也能減少熱量。
(2)包餡鹹湯圓
建議改用無油蔬菜湯底，多搭配青菜一起食用，減少油脂的同時營養不減。
(3)無餡紅白小湯圓
小湯圓不管搭配甜湯、鹹湯都很受歡迎，但別小看一顆小湯圓只有6大卡，若是一碗一碗的接著吃，不小心就會攝取過多熱量，20粒小湯圓大約等於半碗飯的熱量！
(4)主食代換原則
營養師建議吃湯圓時，可以把握「主食代換原則」，除了直接以湯圓代替主食，或是吃2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，就少吃半碗飯，避免澱粉量攝取過多。
image source:FB／高敏敏 營養師
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