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文／葛緯詩
雖然2020上半年疫情重創吃到飽自助餐廳產業，但饗食天堂靠著網路行銷與商業模式的改變雙管齊下，透過多角化經營，跨足外送平台、電商網站之外，還首度上架手作麵包，拓展烘焙事業。一連串的變革帶動網路話題，短短1個月內就創造出超過2千筆的網路聲量，成功讓品牌能見度提升，奪得網路口碑之星Buffet吃到飽「領航創新獎」。
饗食天堂在上半年的評選期間（2020/01/01~2020/06/30），網路聲量共計8,952筆，其中Google Maps的地點評論1,552筆中，有83.89%皆為正面的評論，分析熱門討論的焦點話題，網友多集中在饗食天堂的食物口味。
image source：2020網路口碑之星「餐飲產業」洞察報告
無畏疫情重創 嘗試多角化經營快速因應
透過網路大數據觀察，今年（2020）因為疫情的影響，饗食天堂3月至5月迎來業績寒冬，地點評論的筆數在這期間大幅下降，平均每天不超過5則，但面對這樣的困境，反而改以開創性多角化經營，成功帶動網路聲量逆勢成長。此外洞見宅經濟浪潮勢不可擋，饗食天堂推出讓民眾將整個吃到飽搬回家的服務，包含歡樂分享組合與個人獨享餐盒，並且以多元菜色滿足消費者喜愛自助餐的心，甚至推出自有外送平台「饗帶走」，持續透過網路行銷提前布局。
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▲前國家發展委員會主任委員陳美伶（左）與饗食天堂外場品牌督導李光大（右）合影。
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饗食天堂外場品牌督導李光大指出，為了因應疫情衝擊，饗食天堂在2月20日就已完成所有防疫措施，也在3月份首先開始採行梅花座，塑造良好的消費者體驗，同時間還推出自有商品，像是伴手禮等，另外最重要的就是打造「外帶外送」服務，將店內體驗帶到店外，這是饗食天堂在疫情間做出的最大突破。饗食天堂在社群操作上，則相當重視「顧客體驗」，以顧客導向的方式收集消費者意見，進而滿足顧客需求。
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