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百元就能吃到飽!平價小火鍋到底多好賺?行家曝:淨賺40%以上

​你家附近總會有一、兩家平價小火鍋,無論冬季夏季,百元上下就能讓自己飽足感滿滿。不過,這些小火鍋看似利潤不高,卻越開越多家,到底它們靠什麼賺錢?
   

image sourse: Pixabay

/小慧

台灣人超愛吃火鍋,街頭到處可見火鍋店。不少人最愛在秋冬季節喝一口熱湯,炎炎夏日在店裡吹著冷氣涮肉片,也是另一種享受。因此,百元的平價小火鍋更是不少學生和小資族的用餐首選。這也讓網友好奇,平價火鍋店到底靠什麼賺錢?

image sourse: Pixabay

近日就有網友在PPT Gossiping看板發文,討論小火鍋的成本問題。由於小火鍋配料豐富多樣,鍋內一般有高麗菜、肉片、豆皮、冬粉、丸子、豆腐等,該名網友發文提到,住家附近開了多家類似的平價火鍋,價格都落在150元以內吃到爽,店家幾乎都有咖啡機、魯肉飯、冰沙,不少甚至還提供炒麵、炒飯、鴨血吃到飽。讓該名網友不禁質疑,「小火鍋有多好賺?」

image sourse: PTT Gossiping版

貼文一出,馬上惹來網友熱烈討論,紛紛回應:「賺翻,細數成本,才不到50」、「我親戚開小火鍋店,地點算不錯,一個月淨賺40UP」、「毛利70%以上,你說呢?」、「餐飲業的原物料成本一直都不高,貴的是店租跟人力。」「靠加一堆火鍋料壓成本」

image sourse: PTT Gossiping版

但也有網友提到,「因為小火鍋利潤高,所以投入的人也很多,餅都被分光了」、「最昂貴的成本只有一個,租金,各位吃到的都是新鮮的租金」。


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