image source：pixabay
文/阿拉蕾兒
寒冷的冬天來了，就代表每年食慾大增的季節又到來，許多人都有「冬胖」的困擾，因為冬天食慾太強，總是吃飽了沒過多久又覺得餓了。
不過，冬天要穿很厚的衣服已經看起來很圓潤了，若體重再飆升可會讓人非常困擾，因此很多人為了不變胖，肚子餓時常用沙拉和水煮餐來止飢。不過吃沙拉可是有學問的！挑什麼蔬菜、選什麼醬都是你想維持良好體態的重要關鍵。
#哪種沙拉醬最容易胖？控制熱量吃沙拉該選什麼醬？
根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫，針對市售包裝沙拉醬進行的營養成分分析，可以得到下面這個比較：
(每100公克熱量)
油醋醬662大卡>一般沙拉醬(美乃滋)639大卡>千島沙拉醬511大卡>無蛋沙拉醬475大卡>凱薩沙拉醬334大卡>黃芥末醬74大卡
油醋醬的組成成分是「橄欖油」+「醋」，比例是3：1，雖然油醋醬比起其他醬料吃起來更不容易膩口，但是每100公克就有高達662大卡的熱量，可能比吃雞腿便當更肥胖，是減肥吃沙拉的地雷醬料。
若想減少熱量的攝取除了對照以上的熱量，也可以自製調味，「檸檬汁」或「醋」以及含有「Omega-3脂肪酸的亞麻仁油」和「紫蘇油」都含有Omega-3能減少中性脂肪，具有提升熱量代謝的效果。
▲油醋醬沙拉雖然不膩口，但在常見的沙拉醬中熱量較高。
image source：愛料理
#如何挑選沙拉的青菜？
吃沙拉也要挑選內含的蔬菜，「顏色深濃的蔬菜」，比如花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、菠菜等水煮黃綠色蔬菜，或是白蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根菜類，不僅熱量低，還可以從中獲取B胡蘿蔔素、維他命C、抗氧化成分等營養成分，吃得健康又不怕胖！
▲沙拉挑選深色蔬菜較為健康、也有助於減肥。
image source：木盆沙拉
延伸閱讀：
睡前進食好眠又不會胖！名醫破除減肥迷思：吃飽散步反而害了腸胃
★別再浪費生命爬文！熱文榜告訴你每小時網路夯什麼★
