飛機餐難吃怪空廚?專家點出3原因害你味覺失靈

飛機餐難吃怪空廚?專家點出3原因害你味覺失靈

image source: Men'sHealth

文/矮倫

飛機餐為什麼那麼難吃!除了缺乏食材的鮮甜度,料理的調味也是嚴重不足,每一口都是種煎熬。但是,這並非廚師或食材的問題,而是因為人類的生理特性,來看專家怎麼說!

根據外媒《Men'sHealth》的報導,德國漢莎航空(Lufthansa)曾委託德國應用科學研究機構Fraunhofer做研究,爾後發現人類在「低氣壓」「乾燥狀態」下,甜味與鹹味的靈敏度皆會下降30%,酸味與苦味則不受影響。由於行駛中的飛機機艙內屬於低氣壓乾燥環境,甚至比沙漠還要乾,因此乘客們的味覺靈敏度會降低許多,進而出現「飛機餐無味」的感覺。

此外,聽覺也會影響味覺!2011年國際期刊《Elsevier》曾刊登過一篇歐洲研究《Effect of background noise on food perception》,文中提到「當人類處於嘈雜環境時,對甜味與鹹味的靈敏度會下降」;牛津大學的心理學教授查爾斯.史班斯(Charles Spence)也指出,飛機上的噪音也是影響「味覺」的因素之一。


image source: Men'sHealth

針對這項問題,飛機餐廚師多會在餐點內額外添加辛香料,加重食物的口味,但考量到乘客的健康,廚師們無法加到「符合機艙環境」的份量,也因此乘客總是覺得飛機餐味道不夠。而英國航空(British Airways)則透過提供耳機播放「去噪音音帶」的服務,讓乘客能好好享受飛機餐。

image source: GIPHY

看完上面專家的說法,相信各位已經明白問題在誰身上了吧!別再抱怨飛機餐難吃了!


延伸閱讀:

飛機餐極噁黑幕!空服員驚爆:咖啡、熱茶是拿廁所水泡的…

10個你不知道的機上「隱藏版服務」!過去搭飛機虧了多少...

猜猜台灣第幾名?「全球最乾淨航空」名單 美國沒一間上榜


還看不夠,有任何疑難雜症想了解?

或是有想看的排名主題?請不要猶豫告訴我們吧

 提供題目►http://user50832.psee.io/G2ETX


別再浪費生命爬文!熱文榜告訴你每小時網路夯什麼

 臉書熱榜►https://goo.gl/3FtkKq

 論壇熱榜►https://goo.gl/q83kus

 新聞熱榜►https://goo.gl/ugVoTu


加入網路溫度計LINEIG官方帳號,追蹤最即時火熱的網路新聞!


KEYPO TOP 3

口碑聲量排行TOP 3

美食 / 東南亞連鎖

看完整排名
  • 1
    瓦城泰國料理
  • 2
    藍象廷 LAN XIAN TING 泰式火鍋
  • 3
    饗泰多 Siam More 泰式風格餐廳
Hot Articles

全站熱門文章

懶人包/GD《Übermensch》展7/17空降台北101!門票價格、購票攻略、展覽內容一次看
娛樂

懶人包/GD《Übermensch》展7/17空降台北101!門票價格、購票攻略、展覽內容一次看

權志龍G-DRAGON《Übermensch》數位藝術展有台灣場次!售票時間與平台出爐!沉浸式體驗、周邊、合影機會別錯過,立即了解權志龍展覽台北場!
迷你吉拿棒?麥當勞新點心「迷你Q紫薯」這樣搭配省錢!網友大推比地瓜球還讚
時事

迷你吉拿棒?麥當勞新點心「迷你Q紫薯」這樣搭配省錢!網友大推比地瓜球還讚

甜點控絕對不能錯過!麥當勞推出期間限定的「迷你Q紫薯」,外型酷似迷你版吉拿棒,造型討喜、口感美味,必嚐一口!
〈大展鴻圖〉是什麼梗?攬佬洗腦神曲席捲社群!四大爆紅原因一次看
網紅

〈大展鴻圖〉是什麼梗?攬佬洗腦神曲席捲社群!四大爆紅原因一次看

中國歌手攬佬的〈大展鴻圖〉引發大量翻唱、混剪和二創潮流,洗腦旋律在抖音、小紅書迅速擴散,成為近期話題最火的爆款神曲之一,也引發台灣網友熱烈討論。
你可能也喜歡