image source：happytify.cc
文／薯知薯之
許多人認為外食不健康，覺得親自煮才安心。但你知道想洗掉蔬菜上的農藥，先切還是先洗嗎？對此食藥署就為民解惑，快跟著小編一起來看看！
image source：coco01
蔬菜到底要先切還是先洗，才能減少農藥殘留的說法眾說紛紜，根據《今周刊》報導，食藥署特別對此在闢謠專區說明，表示蔬菜使用的農藥大多是「接觸型農藥」，基本上用清水沖洗就能有效減少殘留。
不過食藥署也建議，沖洗方式最好先讓蔬菜在清水裡浸泡幾分鐘，讓農藥於水中溶解後，再以流動清水沖走殘留農藥。
image source：kknews
image source：kknews
待清洗步驟完成後，就能將蔬菜切塊，因此「先洗後切」的方式才可以「避免農藥汙染刀具」，減少蔬果表面被農藥汙染的風險！所以想讓自家人都吃得安心，下回自煮謹記「泡、沖、切」口訣就對囉！
延伸閱讀：
新買不鏽鋼盆要先開鍋？她秀黑麵糰照網嚇壞：完了全吃下肚...
