母親節熱量炸彈!這幾款蛋糕熱量超高 營養師推薦這個類型

今年準備給媽媽買什麼蛋糕呢?注意有些蛋糕看似平平無奇,但其實是熱量炸彈!

by 林蕙宇
母親節熱量炸彈!這幾款蛋糕熱量超高 營養師推薦這個類型
image source: 示意圖/ChatGPT

母親節就要到了!許多人都會送蛋糕給媽媽一同度過節日,而蛋糕的類型五花八門,你最常送的是哪一款呢?營養師指出幾款熱量較高的蛋糕,其中重乳酪蛋糕逼近3,000大卡。

看似平凡卻是熱量炸彈 買蛋糕前再三思

衛生福利部表示,參考世界衛生組織(WHO)建議,依每人每天熱量攝取2,000大卡計算,精緻糖熱量以不可超過每日總熱量攝取的10%為限(即200大卡),換算糖量即不可超過50公克。營養師高敏敏在臉書上發文分享,將各種蛋糕分類為紅燈區以及綠燈區,大家做選擇時可以再思考一下。例如:一個900公克、口感層次豐富的千層蛋糕就有2,713大卡,一個630公克重乳酪起司蛋糕也有2,700大卡,但是400公克的輕乳酪蛋糕僅1,176大卡,同樣400公克的戚風蛋糕更低於1,000大卡,為920大卡。

紅燈區

法式千層蛋糕(900g)2,713kcal

重乳酪起司蛋糕(630g)2,700kcal

卡通造型蛋糕(950g)2,490kcal

巧克力鮮奶油蛋糕(900g)2,466kcal

抹茶歐蕾蛋糕(600g)2,013kcal

紅茶歐蕾蛋糕(600g)2,005kcal

提拉米蘇蛋糕(552g)1,910kcal

磅蛋糕(540g)1,800kcal

芒果生乳蛋糕(780g)1,734kcal

松露巧克力蛋糕(450g)1,662kcal

綠燈區

蜂蜜蛋糕(400g)1,380kcal

海綿蛋糕(400g)1,356kcal

水果戚風蛋糕(700g)1,250kcal

輕乳酪蛋糕(400g)1,176kcal

奶茶布丁奶凍捲蛋糕(387g)1,026kcal

芋泥戚風蛋糕(400g)1,008kcal

栗子布蕾蛋糕(430g)1,007kcal

戚風蛋糕(400g)920kcal

蛋糕怎麼挑?成分簡單、少裝飾成關鍵

高敏敏也提供挑選建議:一、選擇以雞蛋、牛奶等原型食材製成的蛋糕,糕體較為蓬鬆,熱量也相對較低;二、挑選較少裝飾的蛋糕,包含糖衣、翻糖等;三、避開高油脂、高糖的內餡,包含卡士達醬、慕斯等;四、多人分食,一起消化熱量。

可以發現一般蛋糕體多被歸類於綠燈區,而蛋糕含有卡士達和慕斯內餡的多為紅燈區蛋糕,因此,選擇蛋糕時可從成分以及蛋糕體選擇較為健康的蛋糕,讓媽媽在享受美味的同時,也不會攝取過多熱量,健康無負擔。

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