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文/李易云

台灣社會的少子化,以及現代人就業型態的改變,導致全台餐飲業面臨嚴重的缺工問題。即便部分餐廳已經引進QRcode點餐系統、透過機器人協助送餐,甚至是調節每一時段的開放桌數,以降低人力需求,餐飲就業市場仍有數以千計的職缺,缺工可謂是業界常態。

發放薪資獎金不手軟 激勵最有感

2024年畢業季即將到來,為了力挽狂瀾,餐飲業者莫不使出渾身解數,祭出各種社會新鮮人到職計畫,除了放寬學歷與相關經驗的門檻,更直接從薪資與獎金下手,讓求職者立刻有感。例如三澧集團(旗下包括Mo Mo Paradise、BELLINI Caffe、BELLINI PASTA PASTA、MOLINO、天吉屋、吉 天麩羅KICHI等品牌)推出激勵方案,無論是社會新鮮人、轉職者或是二度就業無經驗者,本薪加上入職獎金都可以上看4萬元,而且業績獎金提撥無上限,加上介紹獎金1萬元、續任獎金等,儲備店長挑戰百萬年薪不再是夢。

另外,饗賓集團還針對2024年應屆畢業生,推出「饗賓集團摘星計畫」,培訓月薪4萬2000元(底薪3萬6,000元,計畫津貼6,000元)。依據培訓期一年考核表現任聘為服務訓練組長(4萬2,000元~4萬5,000元),並依照公司需求進行區域分發。

完整訓練協助人才到位 強調工作與生活平衡

王品集團和鼎泰豐更積極於人力銀行開設新鮮人專區,廣招具備服務熱忱的應屆畢業生。王品提供12至18個月密集培訓,通過培訓考核後,薪資和職級都可以獲得提升。鼎泰豐招募餐飲服務、收銀、傳菜品檢、點心學員等職,敘新依個人資歷而定,從4萬1000元至5萬元不等,於台北及新竹工作者,每季還會加發9000元區域獎金。

針對新世代更在乎的排班休假,全家國際餐飲(旗下有大戶屋日式定食、bb.q CHICKEN韓式炸雞、沃克牛排與IKIGAI燒肉等品牌)的休假制度,更是比照公家機關行事曆,當月幾天紅字就休幾天,力求工作與生活的平衡。

趕在6月畢業季來臨前,相信有愈來愈多的餐飲業者將加入搶人戰局,加碼求才誘因,以期在這波畢業潮中覓得人才,及早補人力缺口!

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