image source島語 自助餐廳

文/林子洵

近日,寶林食物中毒案風波不斷延燒,食安問題受到各界關注。雲品集團今(2)日發布重訊表示,有公司分別於3月26日及27日中午在新莊頤品宴會廳辦理春酒,其中9人身體不適就醫,為釐清原因,餐廳暫停營業配合新北市衛生局稽查。另外,南港知名台北漢來大飯店的島語自助餐廳傳出3人用餐後上吐下瀉,台北市衛生局也已展開調查。

新莊頤品宴會廳辦春酒 9人用餐後不適就醫

新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦指出,3月31日接獲線報,屈臣氏公司在新莊頤品宴會廳舉辦春酒後,出現多人腸胃道不適的症狀,第一時間派員前往稽查,4月1日主動與屈臣氏公司聯繫,已知有2201人用餐、62人出現腸胃道不適,其中有9人就醫,但並未住院;餐廳部分,因出現疑似食品中毒症狀人數已達暫停作業標準,昨(1)日下午起暫停作業。

楊舒秦表示,已派員前往稽查,發現廚房區衛生缺失,包括洗滌區地面不潔、垃圾桶未覆蓋等,命業者限期改正,若屆期仍未改善完成,可依違反食品安全衛生管法第8條第1項規定,處新臺幣6萬元以上2億元以下之罰鍰。

雲品集團:積極配合檢查,會負起全責

雲品集團表示,現場有相當比例的赴宴客人自行攜帶外食,造成不適的原因仍在釐清中,但也強調會積極配合衛生局進行檢查,並提供食安講座、衛生檢查等五大資料供查核,也依照衛生局指示提供冰塊、海鮮拼盤作為檢體提供查驗,也針對環境衛生、廚房人員等進行檢驗調查。雲品強調,全力配合新北市衛生局停業調查,如若調查結果確認客人不適原因為宴會廳所造成,將負起全責,不辜負消費者的長期支持與信賴。

島語自助餐廳3人用餐後上吐下瀉

此外,南港知名台北漢來大飯店的「島語自助餐廳」也傳出有一家六口3月30日用餐後,3人出現上吐下瀉的症狀,醫生通報為食物中毒,台北市衛生局食藥科科長林冠蓁指出,31日收到通報立即派員稽查,現場已沒有食餘殘留,採集3件工作人員手部、烤鴨、生魚片、刀具砧板等5件檢體。

另外,依照食品良好衛生規範準則稽查發現央廚炒鍋區上方、現烤牛排區烤爐上方不潔和西餐蒸烤箱不潔等,已開立限期4月8日改善完畢,如後續複查未改善完成,可依照食安法第8條和第44條處6萬到2億元罰鍰,如檢體驗出病原菌,可依照第15條和第44條處6萬到2億元罰鍰。

對此,漢來美食說明,客人告知公司後,醫院方有通知他們回去複檢,懷疑可能不是食物中毒造成不適,公司也主動致電關心同餐期其他顧客,目前並沒有客人有類似情況反應。

預防食品中毒 記住「五要原則」

衛生局呼籲,台灣氣候較為溫暖潮濕,民眾與食品業者需要特別注意食品保存條件,避免因保存不當導致微生物生長,同時掌握預防食品中毒五要原則:要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱及要注意保存溫度,以確保食品安全。

食藥署表示,依據歷年統計資料顯示,5月至10月為發生食品中毒的高峰期,民眾應特別注意食品保存條件,避免因保存不當導致微生物生長。

另外,炎夏時節許多民眾喜愛食用海鮮水產品,食藥署提醒,貝類水產品應徹底加熱後再食用,切勿追求口感而忽略生食之風險,同時餐飲業者應確保水產品之來源、儘量提供熟食產品,調理食品前後需洗淨雙手,生熟食刀具、砧板應分開,避免交叉污染。

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