image source：島語 自助餐廳
文／林子洵
近日，寶林食物中毒案風波不斷延燒，食安問題受到各界關注。雲品集團今（2）日發布重訊表示，有公司分別於3月26日及27日中午在新莊頤品宴會廳辦理春酒，其中9人身體不適就醫，為釐清原因，餐廳暫停營業配合新北市衛生局稽查。另外，南港知名台北漢來大飯店的島語自助餐廳傳出3人用餐後上吐下瀉，台北市衛生局也已展開調查。
新莊頤品宴會廳辦春酒 9人用餐後不適就醫
新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦指出，3月31日接獲線報，屈臣氏公司在新莊頤品宴會廳舉辦春酒後，出現多人腸胃道不適的症狀，第一時間派員前往稽查，4月1日主動與屈臣氏公司聯繫，已知有2201人用餐、62人出現腸胃道不適，其中有9人就醫，但並未住院；餐廳部分，因出現疑似食品中毒症狀人數已達暫停作業標準，昨（1）日下午起暫停作業。
楊舒秦表示，已派員前往稽查，發現廚房區衛生缺失，包括洗滌區地面不潔、垃圾桶未覆蓋等，命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管法第8條第1項規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下之罰鍰。
雲品集團：積極配合檢查，會負起全責
雲品集團表示，現場有相當比例的赴宴客人自行攜帶外食，造成不適的原因仍在釐清中，但也強調會積極配合衛生局進行檢查，並提供食安講座、衛生檢查等五大資料供查核，也依照衛生局指示提供冰塊、海鮮拼盤作為檢體提供查驗，也針對環境衛生、廚房人員等進行檢驗調查。雲品強調，全力配合新北市衛生局停業調查，如若調查結果確認客人不適原因為宴會廳所造成，將負起全責，不辜負消費者的長期支持與信賴。
島語自助餐廳3人用餐後上吐下瀉
此外，南港知名台北漢來大飯店的「島語自助餐廳」也傳出有一家六口3月30日用餐後，3人出現上吐下瀉的症狀，醫生通報為食物中毒，台北市衛生局食藥科科長林冠蓁指出，31日收到通報立即派員稽查，現場已沒有食餘殘留，採集3件工作人員手部、烤鴨、生魚片、刀具砧板等5件檢體。
另外，依照食品良好衛生規範準則稽查發現央廚炒鍋區上方、現烤牛排區烤爐上方不潔和西餐蒸烤箱不潔等，已開立限期4月8日改善完畢，如後續複查未改善完成，可依照食安法第8條和第44條處6萬到2億元罰鍰，如檢體驗出病原菌，可依照第15條和第44條處6萬到2億元罰鍰。
對此，漢來美食說明，客人告知公司後，醫院方有通知他們回去複檢，懷疑可能不是食物中毒造成不適，公司也主動致電關心同餐期其他顧客，目前並沒有客人有類似情況反應。
預防食品中毒 記住「五要原則」
衛生局呼籲，台灣氣候較為溫暖潮濕，民眾與食品業者需要特別注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長，同時掌握預防食品中毒五要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱及要注意保存溫度，以確保食品安全。
食藥署表示，依據歷年統計資料顯示，5月至10月為發生食品中毒的高峰期，民眾應特別注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長。
另外，炎夏時節許多民眾喜愛食用海鮮水產品，食藥署提醒，貝類水產品應徹底加熱後再食用，切勿追求口感而忽略生食之風險，同時餐飲業者應確保水產品之來源、儘量提供熟食產品，調理食品前後需洗淨雙手，生熟食刀具、砧板應分開，避免交叉污染。
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