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文/陳彥羽

近年來不少人受到肥胖問題困擾,希望透過「間歇性斷食法」來調整飲食時間,進而達到減重效果。「間歇性斷食法」是透過控制一整天進食的時間,來達到降低熱量攝取,如常見的16:8斷食法,一天內有16小時「禁食」、8小時「進食」。不過,有醫師示警,兩類人不適合用「間歇性斷食法」。

每天進食8小時內 研究顯示「心血管疾病風險增」

醫師黃軒表示,間歇性禁食的益處,曾有許多研究結果支持,包括改善血糖控制、降低糖尿病和心血管疾病的風險、增強大腦功能,甚至有助於預防神經退行性疾病,還被認為具有抗衰老和延長壽命的潛力。

不過,《美國心臟協會雜誌》指出,研究超過2萬名成年參與者的數據後,和每天12到16小時典型進食者相比,實行間歇性禁食的人,心血管疾病死亡風險增加91%、癌症風險增加20%、全因死亡風險也未降低。

雖無直接因果關係 醫:心血管疾病、癌症患者要注意

研究中也指出,已患心血管疾病者,若每天進食時間限制在8小時內,心血管死亡風險增加2倍以上。在癌症患者部分,若每天進食時間超過16小時(少量多餐),死於癌症的風險降低54%。

黃軒提醒,研究人員也指出了研究的局限性,包括參與者飲食模式的自我報告,可能存在記憶偏差,以及其他可能影響健康的因素,未被納入分析。因此,研究結果並不能確定,間歇性禁食與心血管死亡之間的「因果關係」。看完後不少網友們也紛紛表示,「所以定食定量有規律較好」、「感謝黃醫師的文獻分析」、「我實施好多年了」、「謝謝黃醫師的專業分享」。

為何間歇斷食有風險?營養師分析三大可能 

針對間歇性斷食法與心血管風險可能提升的狀況,營養師劉于慈表示,自己推測可能原因,第一個為「食物選擇不佳」,很多人想說只有8小時能吃東西,在這段時間內,都選擇自己愛吃的,如炸物、甜點、手搖飲、高澱粉食物等,攝取的都是高油、高糖、高鹽,即使進食時間短也沒用。

劉于慈表示,第二為「過度限制飲食」,有些人會強力的「催落」,希望瘦還要更瘦。在8小時內選擇的食物,如水煮餐、雞胸肉、沙拉等,但這樣的飲食型態,如果長期使用,反而容易產生「反彈性的暴食」。最後則是「身體狀況本就不適合執行」,像是血糖、血脂、血壓、心臟問題者,需要仔細監控身體數據,如果執行過猛或不對,可能讓原有疾病控制惡化,就會提高心血管的風險。此外,孕婦、兒童或癌症患者,因為身體本就需要攝取較多營養,所以不建議進行任何斷食法。

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