image source: FB／玉里"橋頭臭豆腐"
文／蔡瓅萱
花蓮排隊名店「玉里橋頭臭豆腐」於1月8日至2月7日在臺北市中山捷運站條通商圈開設快閃店，限期一個月，只開放外帶購買。不需要大老遠跑到花蓮就可以品嚐到知名在地美食，消息公布後吸引許多饕客前往，不少人都想把握這個難得的機會。
花蓮「神之臭豆腐」來了！限期快閃一個月「賣完為止」
花連名店「玉里橋頭臭豆腐」日前於臉書貼文中公告，自1月8日起至2月7日止將在臺北市中山捷運站附近開設為期一個月的快閃店，每日下午4時開始至晚上10時販售，只有外帶沒有內用，並且標榜「賣完為止」。貼文一出引來熱烈迴響，許多網友們都非常期待，「下班衝一波」、「買起來」、「不用去花蓮就能吃到好吃的玉里臭豆腐。」
「玉里橋頭臭豆腐」為花蓮知名的排隊名店，將天然酵母恆溫發酵的板豆腐使用3種不同溫度的油鍋油炸，搭配手工臺式泡菜及蒜汁醬油，獨一無二的美味被大家封為「神之臭豆腐」，也成為許多人到花蓮旅遊時必訪的小吃店。目前除了花連本店外，還有宜蘭礁溪店及桃園大觀店兩家分店。
太受歡迎！快閃店營業兩天遭環保局督導
透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統調查，「花蓮玉里橋頭臭豆腐」近一個的網路聲量為1,038筆，趨勢圖中可以看見高峰出現在快閃店開始經營後的兩天（1月10日），許多網友分享快閃店資訊，也有不少媒體報導，讓更多人慕名前往。
▲「花蓮玉里橋頭臭豆腐」近一個月聲量趨勢變化。
image source: 《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統
不過也因為太過受歡迎，導致周遭環境受到影響。店家在昨（11）日於臉書貼出公告表示「由於環保局多次督導，台北中山快閃店將於1/12號臨時店休一天，對內部設備進行整修」，快閃店於今（12）日臨時店休。
花蓮玉里橋頭臭豆腐 臺北中山快閃店
快閃期間：1月8日至2月7日
地址：臺北市中山區中山北路一段105巷6號1F
營業時間：每日16:00至22:00（數量有限，賣完為止）
Google地圖：https://maps.app.goo.gl/h2zLCWd5Su3r8rtj8
分析說明
分析區間：本文分析時間範圍為2023年12月13日至2024年01月11日。
資料來源：
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站。
研究方法：
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站，針對討論『花蓮橋頭玉里臭豆腐』相關文本進行分析，調查「網路聲量」(註1)作為本分析依據。
*註1 網路聲量：透過『KEYPO大數據關鍵引擎』輿情分析系統，計算社群討論及新聞報導提及的文章則數，聲量越高代表討論越熱，能見度越高。
