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文／楊千儀
在滷味攤或是便當菜中經常看到的「海帶」，不管是大人還是小孩都愛吃，是富含多種營養價值的健康蔬菜，但大家是否疑惑過為什麼海帶的中間都要打個結呢？一位網友以「海帶是怎麼打結的？」為題PTT上發問，引來許多網友的熱烈討論。
海帶、海帶芽、昆布傻傻分不清楚？最天然的保健食品
這三種海藻是非常相近的藻類，在外型上有一點區別。海帶芽外型呈扁平羽狀；海帶藻體呈卷曲；昆布則是橄欖綠，藻體卷曲皺縮，呈不規則團狀。
三種海藻的營養也些微相似，最主要的成分為「褐藻糖膠」，能預防心血管疾病、和慢行疾病也能抗癌抑腫，對人體是非常健康的食物，是天然的保健食品。
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海帶為什麼要打結呢？
海帶原來的型態成片狀，如果長時間在湯鍋裡烹煮，很容易糊掉黏在鍋底，因此綁成結會比較方便夾起，還能讓海帶有更好的口感。
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海帶是怎麼打結的？
有位網友以「海帶是怎麼打結的？」為題在PTT上發文，原PO認為海帶曬乾後應為一大片，要如何打結呢？並疑惑道難道是人工一個一個打結的嗎？此文一發出，便引來許多網友討論，不少網友開玩笑「生出來就長這樣」、「小精靈打的」、「有些還會長出竹籤」、「灑點鹽就會自動打結了」，不過也有網友解答道，海帶的結確實是人工打的，工廠會請專門的人把海帶一個個打上結，更有網友表示自己曾在海帶工廠打工過，「是人工打的喔，手工代工工資都很便宜」。
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