image source: 示意圖／Pexels
文／蔡瓅萱
近期連鎖速食品牌麥當勞推出了期間限定的限量新品「螫龍蝦堡」，採用100%野生美洲螫龍蝦製作，每口都吃得到螫龍蝦肉的漢堡一個要價385元，為麥當勞史上最貴的單點漢堡。雖然價格昂貴，但仍吸引不少人購買嚐鮮，全臺限量30萬份售完為止的噱頭，也造成不少話題。
螫龍蝦不是龍蝦？兩個其實「不同屬」
「螫龍蝦堡」近日帶起一股風潮，不過很多人可能不知道，這款漢堡所使用的「螫龍蝦」和大家一般認知中的「龍蝦」其實是兩種不同的生物。麥當勞的螫龍蝦堡使用的是「美洲螫龍蝦」（Homarus americanus），也就是俗稱的波士頓龍蝦，在生物分類上屬於「螫龍蝦屬」，和龍蝦（Palinuridae）所屬的「龍蝦屬」不同。
螫龍蝦和龍蝦最大的差別就在於外觀的「螫」上，螫龍蝦的第一步足為一對大螫，而龍蝦在外觀上則沒有螫的構造。在麥當勞的螫龍蝦堡風靡全臺後，也出現許多相關討論，屏東國立海洋生物博物就在近期發文，以照片的形式讓大家看見「龍蝦」與「螫龍蝦」的差異。
和龍蝦價差超大！日本知名LOBSTER ROLL龍蝦堡也是螫龍蝦
雖然在名稱、外觀上容易讓人產生混淆，不過龍蝦及螫龍蝦的價格差距其實非常大，肉質Q彈細膩的龍蝦1公斤的售價約為2,000元左右，而口感紮實的美洲螫龍蝦1公斤則約為750元上下，兩者的價格差距非常大。
麥當勞採用美洲螫龍蝦製作的漢堡一個售價為385元，而日本知名的LUKE'S LOBSTER所販售的LOBSTER ROLL龍蝦堡同樣也是使用美洲螫龍蝦作為原料，過去曾於臺灣開設分店，當時的售價為一個350元（REGULAR SIZE），單就價格而言其實和麥當勞這次的新品差不多。
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