image resource：翻攝自Nusr-Et Steakhouse Instagram
文/李歐林
2017年，因為一部爆笑的灑鹽影片，使得土耳其廚師努斯雷特（Nusret Gökçe）在網路上爆紅，得到了灑鹽哥（Salt Bae）的稱號，他經營的牛排餐廳「Nusr-Et Steakhouse」也在這樣的契機下不斷的向外展店，今年初成功在紐約開設了分店，不過，如此的野心與展店氣勢下，近期卻傳出他的牛排店可能面臨倒閉危機。
據報導，他的餐廳在紐約開幕沒多久，就負評不斷，知名美食評論網《Eater》評論「除了主廚的個人魅力外，餐廳裡什麼都讓人倒胃」，他的店也被《紐約時報》的美食評論家庫佐（Steve Cuozzo）批太貴又難吃，直言是史上最坑錢的店（Public Rip-off No. 1）更有美媒評論「牛排吃起來像皮革一樣硬，很貴又吃不飽」，一客牛排動輒上百塊美金，沙拉也要價25美金（750元台幣），確實價格不菲。
image resource：翻攝自Nusr-Et Steakhouse Instagram
面對這些負面批評，Nusr-Et Steakhouse並未妥協，店內各樣餐點仍貴的像鑲金，就連討杯水喝也要付錢，即便如此，客人數量卻未因此減少，每天用餐人數還是相當多，這也讓人相當納悶，為何這間不受負評影響、生意超好的餐廳，會面臨倒閉危機呢？
image resource：翻攝自Nusr-Et Steakhouse Instagram
其實，面臨倒閉的原因，與負評和生意沒有直接關係。Nusr-Et Steakhouse隸屬於「Doğuş Group」集團，為土耳其第三大綜合企業，不過該集團向銀行融資金額高達20億歐元（約台幣720億元），近期又因融資銀行股價雪崩式下跌了20%，連帶衝擊Doğuş Group，若是銀行方面沒有立即做出止血對策，恐怕整個集團的資金都將受到影響，屆時灑鹽哥的餐廳還能不能繼續經營，將會是個問題。
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