東山鴨頭、滷味賣「樓梯」?老饕曬照解答:北部人根本吃不到

東山鴨頭、滷味賣「樓梯」?老饕曬照解答:北部人根本吃不到

image source:翻攝FB/布萊N食宿人生

文/姜雅馨

你知道什麼是「樓梯」嗎?日前有一名網紅在墾丁大街上的東山鴨頭攤販挑選食材時,卻驚見價格看板上出現「樓梯」,許多網友也紛紛科普「樓梯」的真面目,引發眾人熱烈討論。

東山鴨頭賣的「樓梯」是什麼?

臉書「布萊N食宿人生」粉絲專頁透露在清明連假期間到墾丁大街旅遊,卻赫然發現東山鴨頭攤位出現新食材,只見看板上出現1份30元的「樓梯」,讓他也好奇詢問網友,「大家都知道『樓梯』是啥嗎?我承認我今天才知道...」。

許多網友對此也驚訝表示,「活到那麼大明明也去過墾丁很多次卻第一次看到這食材」、「南部特有稱呼嗎?第一次看到耶...我也好俗」、「過年去墾丁買滷味的時候我也對樓梯充滿疑惑」、「不知道樓梯+1」、「只知道天梯,不知道樓梯...」、「我是屏東人,但是我居然不知道樓梯是什麼欸!真是孤陋寡聞」。

東山鴨頭價格表上出現「樓梯」。

東山鴨頭價格表上出現「樓梯」。

image source:翻攝FB/布萊N食宿人生

滷味攤、東山鴨頭也賣「天梯」、「口香糖」?

不過也有不少南部人出面解答,「樓梯只有南部有,我在北部吃東山鴨頭時都很懷念吃不到」、「真假?你不知道樓梯?就是網狀的豆製品啊,滷味攤還有一種商品叫口香糖,也是南部人才知道的名詞。我高雄我驕傲」、「我知道,就是很像一層一層的豆乾,有個名字,只是我們都稱他樓梯」、「滷味和東山鴨頭一定要點樓梯啊(高雄人路過)」、「東山鴨頭的樓梯很好吃」、「樓梯吃起來像豆皮,但比豆皮好吃」、「形狀很像樓梯的豆乾,很好吃」。

滷味攤的樓梯、天梯、口香糖是什麼意思?

「樓梯」:俗稱蘭花干的豆製品,ㄋ拉開時會呈現網狀

「樓梯」為蘭花干。▲「樓梯」為蘭花干。

image source:翻攝PTT

「天梯」:ˋ豬上顎,因為外層一層一層堆疊,所以被稱為天梯

「天梯」為豬上顎。

▲「天梯」為豬上顎。

image source:翻攝PTT

「口香糖」:鴨腱腸,因為吃起來很有嚼勁,所以被稱為口香糖

「口香糖」為鴨腱腸。

「口香糖」為鴨腱腸。

image source:翻攝阿囉哈滷味

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