北部沒有鍋燒意麵？內行網友曝：這原因是關鍵

2022.04.19

# 鍋燒意麵 # 南北差異 # 早餐 # 早餐店 # 店租 # PTT # 鐵板麵

文 / 蔡瓅萱

對許多人來說，早餐是一天動力的來源，在開始一天的工作之前，一定要先好好吃一頓早餐。在臺灣，早餐的選擇種類繁多，早餐店的傳統早餐、西式的麵包吐司、速食店早餐等等，都有各自的擁護者。除了個人喜好外，早餐的類型也有著南北差異，像是在南部常見的「鍋燒意麵」，到了北部卻幾乎很少看見。

北部早餐店沒有鍋燒意麵　網友熱議原因

一名網友日前就在PTT發文，對於這樣的現象感到不解。他表示南部幾乎到處都可以找到有賣鍋燒意麵的早餐店，他也常常因為吃膩西式早餐而在假日點鍋燒意麵來吃，可是到了北部不要說是早餐，連一般店家都很少有人賣鍋燒意麵。

image source: 翻攝自PTT

貼文一出，馬上引起大量討論。有同為南部人的網友表示「北部真的不多，大多都是鐵板麵」、「回高雄才吃得到，我難過」、「每次都回高雄才能天天吃」。但也有人指出北部其實也有賣鍋燒意麵，「有啦！只是要找一下」、「北部很多好嘛」、「很好找啊只是貴啊」，不過，有許多人表示，在北部就算找到有賣鍋燒意麵的店，味道也都不對，「就算有味道也不同」、「北部哪有能吃的鍋燒意麵」、「在北部就算有找到，那個料跟醬通常也是不及格」。

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關於為什麼北部找不太到鍋燒意麵，有許多網友在留言區猜測原因，「北部很少人喜歡吃」、「因為意麵難吃」、「臺北生活型態有空在那邊早餐吃湯麵的你覺得有多少」、「北部人吃餐廳習慣了」、「太油」、「太重鹹」。

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內行網友揭密　這原因讓北部沒有鍋燒麵

有網友指出，北部幾乎沒有早餐店賣鍋燒意麵的原因，極有可能是因為店租太貴，以及鍋燒意麵的原料和製程不符成本。「北部賣鍋燒麵會虧店租錢」、「鍋燒意麵的料不好備料」。就有網友表示，北部早餐店賣的幾乎都是鐵板麵，製作過程相對簡單快速，而鍋燒意麵除了湯頭外，也需準備蝦、蛤蜊、肉類等，意麵麵體的保存也較不容易，這些因素再加上北部物價高、店租貴，可能就是造成北部的早餐菜單沒有鍋燒意麵的原因。