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美國馬鈴薯好好吃!揭密台灣人為何愛吃它 11間激推神仙美食餐廳誘人到爆

美國馬鈴薯好好吃!揭密台灣人為何愛吃它 11間激推神仙美食餐廳誘人到爆

薯泥、薯餅、薯條、薯片、馬鈴薯燉肉…台灣人不論吃早、午、晚餐,甚至是宵夜,處處可見馬鈴薯蹤跡,究竟「它」為什麼能榮登超級食物、如此深受歡迎呢?網路大數據為你揭秘!

image source:網路溫度計

編輯/施佩儀

老少咸宜的馬鈴薯相關料理,一道道都非常美味、受歡迎,《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查兩年來網路聲量,可以發現在台灣平均一個月有2萬1千多筆討論,換句話說,每日平均就有超過700筆討論聲量,數量十分驚人!而且無論FB還是熱門討論區,都可見網友主動發文,分享今天吃了什麼馬鈴薯美食,或展現精湛廚藝,親手把馬鈴薯料理端上桌~

image source:《KEYPO大數據關鍵引擎》,調查期間:2018/01/01-2020/11/30

近年健康意識抬頭,PTT上也不乏鄉民提問「馬鈴薯可以取代主食嗎?」並引發熱烈回響,在在都證明,馬鈴薯深受網友的青睞!

image source:PTT

迷倒無數饕客,馬鈴薯簡單美味無可挑剔!

有鑑於此,《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》分析了過去一年網友討論馬鈴薯料理提到的重點方向,基本上關鍵字內容又可分為以下三部分,一是對於口味的想法,下圖可見「好吃」、「美食」、「美味」、「喜歡」等斗大字眼令人難以忽視,說明台灣網友對馬鈴薯的熱愛;二是關於「健康」的字詞,顯見馬鈴薯是網友公認的營養食物;最後則是馬鈴薯「料理」的分享,以及各大「產地」的延伸討論。

image source:《KEYPO大數據關鍵引擎》,調查時間:2019/12/15-2020/12/16

平時大家吃的新鮮馬鈴薯,大多來自於美國,原因自然是當地乃世界主要馬鈴薯生產國之一,全年供應無虞,每年產量高達2000萬公噸,而且栽種馬鈴薯的環境得天獨厚,不僅水源純淨豐富、土壤營養肥沃,美國農業團隊還致力於馬鈴薯精進研究與培育栽種技術,以維持使馬鈴薯種植者在全球享有的盛譽傳統。

同時,美國馬鈴薯還採用國家農業部(USDA)制定的質量標準,對作物進行篩選和分級,確保消費者買到的馬鈴薯都擁有一致性價值,這樣全程專業化的用心控管,怪不得美國馬鈴薯在品質保證和品種多樣性上,都叫其它國家望塵莫及。

當然這也是為什麼,美國一百種以上的馬鈴薯,即使大小、顏色、口感、味道不盡相同,全都非常適合成為各式料理,無疑是創造美味佳餚又富含營養的神級食材啦!

別說你沒吃過,神級美國馬鈴薯就在你身邊!

優良的品質、穩定的一致性,以及可依不同需求選擇的多樣品種,讓美國馬鈴薯獲得全世界的喜愛!另外還有多種形態的冷凍產品,如薯條、薯球、楔形薯、格子薯片、薯餅等,方便又美味,有效協助店家獲取更多利潤,因此美國馬鈴薯深受市面上許多餐廳經營者及消費者的喜愛。

身為美國馬鈴薯的代言人,美國馬鈴薯協會今年也特別在歲末推出了「2020我的美國馬鈴薯之夜」活動,嚴選11間特色餐酒館,讓網友們循著這張「馬鈴薯地圖」輕鬆規畫一趟美食「偽出國」世界巡禮,在歲末迎新之際好好犒賞自己,或是和三五好友相聚同樂。

不信你瞧,以下知名餐酒館的美食佳餚,全都有美國馬鈴薯入菜,讓人難以抗拒!

位在中山捷運站附近的Aye Taipei Bar & Restaurant 愛台北餐酒館,引進英國PUB特有的氛圍,活動菜「健力士酥皮牛肉派佐青蔬及馬鈴薯泥」是店內招牌,選用牛腱肉加入健力士啤酒燉煮,吃得到啤酒的甘甜;而精釀啤酒餐廳界的領導品牌-ABV 地中海餐酒館,有精釀啤酒侍酒師推薦酒如何搭餐,已引進過超過3000種以上的精釀啤酒,本次由地中海餐酒館合作,結合美國馬鈴薯製作的西班牙馬鈴薯蛋餅,搭配蒜味美乃滋(Alioli),是許多西班牙人心中最棒的家鄉味,非常值得一試。

熱愛美式餐酒必吃GB,GB鮮釀餐廳除了新鮮釀造啤酒相當著名外,餐點每一步製作過程也極講究,這次活動菜「西班牙火腿起司脆片」,使用每天新鮮備製馬鈴薯片,經漂過熱水與冰鎮程序,去除多餘的糖份之後進行酥炸,再撒上使用夏多內白酒浸泡的酒漬無花果、香濃的葛根若拉起司醬,為這道美味餐點更增添不同層次;另外,Hive巢餐廳主廚畢業於法國藍帶,曾為米其林一星餐廳的成員之一,價格卻平易近人,本次活動的義大利經典名菜「獵人式燴雞」用香滑綿密的馬鈴薯泥襯托燉煮到軟嫩入味的去骨雞腿肉,讓人意猶未盡,「法式白醬焗烤馬鈴薯」更是祭出珍貴的松露結合美國馬鈴薯配白醬,好吃到流淚。

連楊丞琳都曾經到訪的絕美餐酒館- K.D Bistro Taipei。藏身於國父紀念館附近巷中的K.D Bistro,進門前就能感受到濃濃的浪漫典雅氛圍,活動菜「童子雞佐蒜味酒釀」以馬鈴薯等蔬果環繞嫩煎雞肉,吸收了滿滿雞汁的精華,替原本就飄著蒜香酒香的雞肉增添了口感的層次和蔬果的清甜;The 58 Bar 位在熱鬧的西門町,同時在永和 (The 41 Bistro英式餐酒館)和板橋 (Lane 72 Bistro英式餐酒館)各有一間分店,牧羊人派是將碎絞肉搭上馬鈴薯泥烘烤的英國傳統料理,肉汁的鮮甜配上馬鈴薯泥綿密的口感,讓人「酒足飯飽」好滿足。

Waiting Bistro是今年歐系餐廳中風格比較特別的一間,每一季都會推出新的菜單,具有濃濃異國風而不侷限菜色,例如這次活動菜「炸魚薯條」和「美式焗烤馬鈴薯」,就同時是經典的英式和美式代表,尤其炸魚薯條的麵糊用料特別不惜成本使用1664啤酒,偏甜的酒香,吃起來更為爽口,是店內的招牌經典。

另外,木衛二則是專業的茶飲品牌出身,甚至在香港都能看到他們的身影,今年更創立餐酒館品牌「木衛二醫務所」,要用來治癒人心的不是藥品,而是一款款別出心裁又浮誇的茶酒和料理。「馬鈴薯花枝餅」是這次的活動推薦,主廚特別設計,以餛飩皮包裹花枝混和馬鈴薯和魚漿的內餡,油炸酥脆後搭配改良自泰式阿札醬的特製酸甜醬,上市以來廣受好評。

作為今年的日系代表,未來号2030可說是這次活動的大彩蛋,對於懂美食和啤酒的饕客來說,這是一間彷彿日劇Hero中什麼都有的驚喜酒吧。餐廳沒有固定菜單,每周推出不同主題,還可以在網路上和老闆點菜,熱愛日本文化的老闆,活動特別推出期間限定的日式馬鈴薯燉牛肉,喜愛日式口味的朋友快趁著活動期間預約前往大快朵頤。

結合日韓風格,提供了韓式料理、韓式烤肉以及日式燒肉,滿足不同需求的客人,「甘釜京燒肉韓食餐酒館」投入東區這個一級戰區。琳瑯滿目的各式燒肉鍋物、海鮮、調酒,都能發現老闆極具創意的巧思。店長推薦的招牌鍋物,就是這次活動的主打「起司安東燉雞」,嚴選雞腿肉、寬冬粉、馬鈴薯、年糕、黃瓜等配料一起燉煮,待湯汁收乾後,加入起司拌炒均勻,馬鈴薯吸收了湯汁的精華,裹上香濃起司外衣,每一口都讓人欲罷不能。

若是喜愛最近討論度很高的茶酒,絕對不能錯過「瑰秘Grey Me」,位於捷運六張犁附近,按下門前隱藏的按鈕,劍獅發出會怒吼與光亮,推開後就像進入了秘境般。這次活動推薦的「避風馬鈴薯乾拌香酥透抽」,酥炸的馬鈴薯搭配透抽,酥脆又有嚼勁的口感,是下酒極品,要喚醒大家的嗜酒魂。

還等什麼?看完這些馬鈴薯神美味料理,肯定讓你口水直流、食指大動,肚子餓得咕嚕咕嚕叫了吧!

話不多說,現在只要赴店享用以上餐點,店家就送你超值限量福袋,裡頭精美禮物保證讓你吃得健康、享受舌尖幸福,幸運滿載而歸!這麼好的優惠活動,馬鈴薯控走過路過都千萬不要錯過啊!

※ 活動網址參考:https://charlie7132003.wixsite.com/2020potatoesusa

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