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「螞蟻上樹」哪有螞蟻?離奇菜名竟然全是老花眼害的!

「螞蟻上樹」是中國四川料理,白話文是冬粉炒肉末。之所以會有這名稱,是源於《竇娥冤》的其中一幕:婆婆誤把肉末看成螞蟻,於是有了「螞蟻上樹」的稱謂。
   

image source:愛料理

文/手指

你是否也對某些菜色的名字感到奇怪?許多網友曾討論「螞蟻上樹」材料中沒有螞蟻,到底為何是這名字呢?其實這是一道中國料理,起源於四川,至於名稱的由來,傳說與元代劇作家關漢卿劇作《竇娥冤》有關。

 「螞蟻上樹」,也就是冬粉炒肉末,料理名稱跟料理模樣十分相襯,用筷子挾起冬粉時,肉末粘在冬粉上,就像螞蟻在樹上爬,充滿創意且具象化的形容恰如其分。

image source:新浪網

傳說「螞蟻上樹」跟元代雜劇作家關漢卿筆下的《竇娥冤》有關,可憐的竇娥被父親送養給債主蔡婆婆做童養媳,竇娥跟丈夫結婚不久後,丈夫便因病身亡,她只能一人扛起全家生計。

不巧的是,婆婆身體時好時壞,竇娥為了幫她進補調養身體,只能向攤販賒帳。某次她想向肉飯賒帳買肉,遭肉飯拒絕,因為她賒帳太多次。竇娥不斷向肉飯哀求,肉販只好切一小塊肉給她。

image source:楊桃美食網

竇娥拿到了小塊的肉,為了讓它看起來多一些,只能將肉剁碎成肉末,加入冬粉和其他配料下鍋拌炒,端上桌給婆婆吃。婆婆眼睛不太好,見到這道料理,瞇起老花眼仔細看了看,問竇娥「這上面怎麼這麼多螞蟻」?並嚐了一口,稱讚竇娥廚藝,最後索性將這道料理取名做「螞蟻上樹」。


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