2019
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蔬菜先切還先洗?食藥署公布正解…弄錯「這一步」農藥恐下肚

許多人認為外食不健康,覺得親自煮才安心。但你知道想洗掉蔬菜上的農藥,先切還是先洗嗎?對此食藥署就為民解惑,快跟著小編一起來看看!
   

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文/薯知薯之

許多人認為外食不健康,覺得親自煮才安心。但你知道想洗掉蔬菜上的農藥,先切還是先洗嗎?對此食藥署就為民解惑,快跟著小編一起來看看!

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蔬菜到底要先切還是先洗,才能減少農藥殘留的說法眾說紛紜,根據《今周刊》報導,食藥署特別對此在闢謠專區說明,表示蔬菜使用的農藥大多是「接觸型農藥」,基本上用清水沖洗就能有效減少殘留。

不過食藥署也建議,沖洗方式最好先讓蔬菜在清水裡浸泡幾分鐘,讓農藥於水中溶解後,再以流動清水沖走殘留農藥。

 

 image source:kknews

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待清洗步驟完成後,就能將蔬菜切塊,因此「先洗後切」的方式才可以「避免農藥汙染刀具」,減少蔬果表面被農藥汙染的風險!所以想讓自家人都吃得安心,下回自煮謹記「泡、沖、切」口訣就對囉!


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