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文／凱倫
「八寶粥」是大家耳熟能詳的傳統點心，軟爛的口感不僅好消化也能填飽肚子，而且不管是冷的還是熱的，都別有一番風味；不過你有想過嗎？八寶粥裡的「八寶」究竟是哪八種食材？
其實隨著八寶粥的演化，到現代已經超過了八種料，但基本上還是可分為四大原料，分別是米、豆類、乾果類與中藥材。
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為了煮出軟糊糊的口感，八寶粥通常是用煮熟後帶有軟黏特性的糯米、黑糯米與粳米為主，其餘原料除了選擇多之外，也能依照自己的喜好添加，常見的料有綠豆、紅豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、山藥、枸杞、薏仁米…等，甚至還可以加入臘肉變成鹹八寶。
八寶粥不只營養豐富，還有許多優點：
＃容易消化、適合老人與小孩
八寶粥顧名思義就是煮得軟爛的粥品，加上內含營養豐富的佐料，除了適合腸胃不好的人食用外，當然也適合牙齒不好的老人與小孩。
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＃補充體力、防止感冒
總覺得體虛、食慾不振嗎？可以再加些滋補身體的中藥材，就是碗能夠補充體力與營養的八寶粥。
＃促進腸胃蠕動、便秘不再來
八寶粥的內容物多是天然、養生的中藥材與乾果類，除非有過敏體質，這些食材對於身體的消化與保健系統都有相當助益，若有宿便困擾的你，不妨暫停大魚大肉，多吃八寶粥保持營養均衡。
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雖然八寶粥益處很多，但醫師也提醒，八寶粥算是偏甜的食品，所以有血糖方面疾病的病患還是少碰為妙，吃的時候也要細嚼慢嚥，以免噎到了喔！
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