2019
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八寶粥到底哪「八寶」!其實裡頭通通都是古人的智慧呀

你喜歡八寶粥嗎?那你又知道八寶粥到底有哪八寶?原來八寶粥裡面的寶可是比我們想像的還要多呢!
   

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文/凱倫

「八寶粥」是大家耳熟能詳的傳統點心,軟爛的口感不僅好消化也能填飽肚子,而且不管是冷的還是熱的,都別有一番風味;不過你有想過嗎?八寶粥裡的「八寶」究竟是哪八種食材?

其實隨著八寶粥的演化,到現代已經超過了八種料,但基本上還是可分為四大原料,分別是豆類乾果類中藥材

 

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為了煮出軟糊糊的口感,八寶粥通常是用煮熟後帶有軟黏特性的糯米、黑糯米與粳米為主,其餘原料除了選擇多之外,也能依照自己的喜好添加,常見的料有綠豆、紅豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、山藥、枸杞、薏仁米…等,甚至還可以加入臘肉變成鹹八寶。

八寶粥不只營養豐富,還有許多優點:

#容易消化、適合老人與小孩

八寶粥顧名思義就是煮得軟爛的粥品,加上內含營養豐富的佐料,除了適合腸胃不好的人食用外,當然也適合牙齒不好的老人與小孩。 image source:泰山

#補充體力、防止感冒

總覺得體虛、食慾不振嗎?可以再加些滋補身體的中藥材,就是碗能夠補充體力與營養的八寶粥。

#促進腸胃蠕動、便秘不再來

八寶粥的內容物多是天然、養生的中藥材與乾果類,除非有過敏體質,這些食材對於身體的消化與保健系統都有相當助益,若有宿便困擾的你,不妨暫停大魚大肉,多吃八寶粥保持營養均衡。

 

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雖然八寶粥益處很多,但醫師也提醒,八寶粥算是偏甜的食品,所以有血糖方面疾病的病患還是少碰為妙,吃的時候也要細嚼慢嚥,以免噎到了喔!

 

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