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文 / 陸實
近年從日本風靡至台灣許多透明系飲品，其中最夯的便是由三得利（SUNTORY）公司推出的「透明奶茶」，外觀清澈如水，但喝起來竟有奶茶的味道，令許多消費者為之驚艷，造成一波搶購風潮。
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其實透明系飲品並非創新的概念，過去台灣便有許多類似的產品，如各種水果口味的礦泉水，但眾所皆知那並非是天然的食品，都是透過添加人工香料所製造而成的。因此也讓人對日本爆紅的透明系飲料如「透明咖啡」、「透明檸檬紅茶」等，產生疑慮認為是否為化工食品？只是行銷的噱頭。
▲透明可樂
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對此，日本三得利也公開透明飲品的製作原理，一解民眾的好奇心，根據《食力》報導，以「透明奶茶」為例，便是透過水蒸氣將紅茶香為收集起來，如同精油萃取般，之後添加乳清礦物鹽產生奶香味，再加上其他香料的輔助，調製成深受消費者所喜歡的奶茶味，同時也都加入一定的糖量，因此建議還是要是適量攝取，避免自己喝下一口口的的熱量！
另外，不說你可能不知道，一系列的透明系飲品的誕生，背後可是藏了顆偌大的洋蔥，在日本職場文化中，上班時間若喝茶、咖啡以外的飲料，便會遭來他人異樣的眼光，甚至是遭到上司特別的關切，因此透明飲料的發明，可是解決不少日本上班族的困難。
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