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文／凱倫
相信大部分的人都有這個經驗，只要喝了早餐店的奶茶，過沒多久都會直跑廁所，比較嚴重的還會拉肚子，讓許多人直呼早餐店奶茶根本是最有效緩解便秘的通腸劑！
但為何早餐店奶茶會有這種神奇的功效呢？根據《食力》媒體的報導，其實早餐店奶茶從原料端到保存方式，都含有可能使人拉肚子的元素。
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1.炎炎夏日要多冰，細菌吃進肚子裡！
根據衛福部在2016年抽查飲料冰品的報告中，其中不合格率有2.5%，而絕大多數的問題都出在於「冰塊」。冰塊製作的過程也不得馬乎，從水源衛生到操作人員，都有可能導致細菌的產生，包含了水塔、保存設備（例如冰箱）等等。
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不過有人喝熱奶茶也會拉肚子啊？別急，小編繼續為你解密！
2.連紅茶本身都可以是瀉藥！
大家都知道奶茶是紅茶加牛奶（或奶精）製成的，但大家想過早餐店的紅茶是怎麼來的嗎？其來源可能有茶葉、茶包或紅茶粉，如果是使用茶包或茶粉的「古早味紅茶」，容易腹瀉的你可就要小心了！
因古早味紅茶的成分主要為紅茶、大麥、決明子與香草粉等調配而成，其中「決明子」的功效就是清肝明目、潤腸通便…看到了嗎！決明子會讓你上大號啊！
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3.奶茶中的「奶」真的是奶嗎？
業者為降低成本，使用奶精或奶粉沖泡奶茶早已不是秘密，但也許就是這些「奶」害你拉肚子喔！首先是奶精，其成分因含油量高，為了增添口感也會加入許多乳化劑，因此對於不好消化脂肪的族群來說容易造成腹瀉。
除了純奶精外，有些早餐店也會混合奶粉，因此認為早餐店奶茶不含乳製品的「乳糖不耐症患者」在喝過之後拉肚子也不稀奇了；順帶一提，東方人患有乳糖不耐症的機率相當高，如果你喝了會嚴重腹瀉的話還是不要輕易嘗試啦。
▲早餐店裡像牛奶的那一罐其實多是奶精與奶粉混泡而成的。
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4.保存過程中也有可能使細菌孳生
許多餐飲業都是從「煮飲料」來拉開一天的序幕，紅茶剛煮好是滾燙的，若要成為冰飲肯定是要放涼一段時間，而在放涼的過程中其實很容易成為細菌滋生的溫床；就算是喝純熱飲，也得不間斷地被「熱存」在65℃以上才安全。
看完這些你是否對早餐店奶茶這項生化武器更了解了呢？如果你會腹瀉的情況太嚴重的話，還是建議你早餐改選別種飲料吧！
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