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選錯早餐讓你白天全毀?營養師點破 這些NG食物只會讓你更想睡

許多人早上喜歡吃三明治、漢堡或冰奶茶,看起來再正常不過的早餐,其實都是NG選擇!營養師指出,就是這些食物,才讓上班族和學生一大早就猛打呵欠、精神不濟影響自己的專注度。
   

image source:Pixabay

文/Lancelot

一般人趕著上班、上課,已經很少有時間坐下來好好吃頓早飯,多半是隨意買路上經過的中西式早餐店、麵包店或麥當勞。不過吃錯早餐,容易讓人在幾個小時後就感到疲累,甚至會恍神!營養師指出,「高升糖指數、精緻糖類」食物,其實就是上班族在白天打瞌睡、降低工作效率的元兇。

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「高升糖指數、精緻糖類」食物到底是什麼?

般民眾肯定吃過這種早餐,像是白吐司、麵包、飯糰、漢堡以及果汁等。根據《ETtoday健康雲》的報導,營養師林世航說明,所謂的高升糖指數,是指「這種食物會造成血糖快速上升、快速下降」,多半是精緻穀類,像是白米、白麵粉,或者砂糖、蜂蜜等。在吃完沒多久,就會出現疲累現象。


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為什麼在過去的人吃了早餐還是精神很好呢?林世航也提到,傳統社會的早餐多半是稀飯配上罐頭和青菜,較為清淡。但隨著社會環境的改變,更多人會選擇早餐店的飯糰、漢堡、蛋餅、奶茶和豆漿店的燒餅油條,才會讓上班族7、8點吃早餐,早上10點就猛打呵欠超想睡

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吃了想睡,不如不吃早餐

林世航說,不吃早餐跟吃錯早餐一樣是NG行為!根據2003年一篇研究顯示,若學童在早上8點吃穀片牛奶,結果有吃早餐的學童,專注度反應測驗都比不吃早餐好很多,不吃早餐也會影響實質記憶力。

到底早餐怎麼吃才好?

其實選擇「高纖早餐」比較不會疲倦。因為高纖食物通常是低升糖指數,包括全麥麵包、雜糧。如果民眾喜歡去早餐店,就可以選擇全麥吐司製成的三明治,在便利商店則可以選購沙拉和水果等。如果每天都精神不濟想睡覺,可以先從早餐的選擇改變起唷。

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