牛要過冬比較好吃?他好奇「為什麼叫霜降和牛」 內行網友解答:跟油脂有關

牛要過冬比較好吃?他好奇「為什麼叫霜降和牛」 內行網友解答:跟油脂有關

image source:截自Dcard

文/李羿嫺

御飯糰絕對是便利商店必吃美食之一,除了經典三角海苔飯糰,也經常與餐廳品牌聯名,推出較高單價的獨特口味。有網友分享,他在超商買了一個「霜降和牛」飯糰,吃完大讚稱「應該是超商最頂的飯糰」,不過網友卻不禁好奇,為什麼要以「霜降」命名,難道還有「秋分和牛」或「驚蟄和牛」嗎?貼文一出,馬上吸引專業網友解答:「跟24節氣沒有關係」。

為什麼要叫霜降和牛?他好奇「牛要過冬比較好吃?」內行網友解答:跟有油有關

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一名網友在Dcard閒聊版發文,分享自己買了超商的霜降和牛飯糰,「吃完滿爽的,應該是超商最頂的飯糰。但是爽完進入賢者模式之後 就開始思考一個學問重大的問題!那就是24個節氣為什麼只挑霜降來命名,是因為這個時候的牛準備過冬所以最好吃嗎?還是說是因為牛肉要先拿去急速冷凍 所以叫霜降?」

為什麼要叫霜降和牛?他好奇「牛要過冬比較好吃?」內行網友解答:跟有油有關

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貼文曝光,不少網友紛紛留言:「名字好聽,讓人比較有購買慾望」、「好吃但真的好貴」、「這樣叫價錢會比較高 就像是白玉歐蕾」。事實上,內行網友解答:「霜降其實是形容肉品油脂分布的比例」,因為白色的油脂像是下雪一樣 所以叫「霜降」,與雪花牛相比其油脂較少。另外還有網友補充,「霜降牛肉通常會用的是肩膀的部位,雪花則是五花或是板腱比較常見」。

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