image source: FB／Din Tai Fung 鼎泰豐
文／蔡瓅萱
你喜歡吃鼎泰豐嗎？身為人氣NO.1 的中式連鎖餐廳，鼎泰豐用小籠包、炒飯、小菜等美味料理擄獲許多人的心。令人驚嘆的好滋味，常讓人疑惑「為什麼沒有鼎泰豐師傅出來自己開店」？前一陣子網路上就有相關的討論出現，文中許多網友都分析出了其中的原因。
▲「鼎泰豐」位居網路溫度計的中式連鎖餐廳網路口碑第1名。
image source：《DailyView網路溫度計》中式連鎖餐廳網路口碑排行（2022/02/24~2022/05/24）
事實上，雖然出來立自門戶的鼎泰豐師傅並不算多，但也不是完全不存在喔！今天《DailyView網路溫度計》就要來帶大家看看這幾家網路上討論度非常高的店家，沒有辦法去鼎泰豐時，就來這些由鼎泰豐師傅所開設的店嘗試看看吧！
小樂精緻麵食館
這家位於新店七張的麵食館，是許多人都大推的美食名店，更有「平價版鼎泰豐」的稱號。該店由鼎泰豐師傅開設，主要販售的品項有麵食、湯品、飯類等等，據網友說味道與鼎泰豐有7、8成相似。
除了沒有賣小籠包讓人覺得可惜之外，其他品項可說是應有盡有，讓人熟悉的鼎泰豐知名料理「排骨蛋炒飯」以及限量的「麻辣雞」都是必點的招牌菜，味道和品質都不輸真正的鼎泰豐，價格卻平價許多，因此受到許多人歡迎。
image source: FB／小樂精致麵食館
雙龍炒飯
雙龍炒飯位於板橋，特地找來了前鼎泰豐師傅掌廚，招牌的「排骨蛋炒飯」被大家譽為「媲美鼎泰豐的炒飯」，米飯十分飽滿、粒粒分明，火侯掌握得恰到好處，是店內的人氣料理。
除了排骨蛋炒飯外，店內還有許多其他口味的炒飯，種類多達12種，從銅板價到180元的炒飯都有，滿足各種不同需求，喜歡鼎泰豐炒飯的話，千萬別錯過這家炒飯專賣店。
image source: FB／雙龍炒飯
清大水源街小籠包
這家隱藏在巷弄裡的低調小店，或許有些人沒有聽過，但只要是清大學生，幾乎都知道這家由鼎豐師傅開設的店。從清大西門走出來沒多久就可以看到店面，還有一個小招牌寫著「前鼎泰豐師傅」，讓不少人印象深刻。
店內的菜單上可以看見小籠湯包、炒飯、蒸餃、雞湯、牛肉麵等鼎泰豐的代表性料理，甚至有「䓇荳鬆糕」這道其他地方幾乎找不到的品項，幾乎是將大半個鼎泰豐搬了過去。價格雖然偏中高，但也比鼎泰豐便宜，非常值得喜歡鼎泰豐的朋友們嘗試看看！
image srouce: 《網路溫度計》
京鼎小館
這家店恐怕是自立門戶的鼎泰豐師傅中規模最大的店家了吧！京鼎小館於捷運小巨蛋站附近，創立於民國87年，除了受臺灣人歡迎，也成為許多日本人最愛的臺灣小籠包餐廳之一，甚至還以「京鼎樓」的名號在日本許多地方開設分店。
京鼎小館的菜單多達六十道料理，裡面也包含了鼎泰豐知名的松露小籠包、蟹粉小籠包、排骨蛋炒飯等等，還有特色料理「烏龍茶小籠包」！美味程度與鼎泰豐不相上下，雖然價格偏高，但也受到許多人歡迎。
▲京鼎小館臺灣本店
image source: FB／京鼎小館
▲京鼎小館日本新橫濱店
image source: FB／京鼎小館
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