image source: 鼎泰豐、din_tai_fung_japan
文／蔡瓅萱
大名鼎鼎的中式餐廳鼎泰豐，在《網路溫度計》的中式連鎖餐廳排行榜上，長期穩坐第1名的高位。鼎泰豐不只在臺灣人氣NO. 1，在海外也是深受歡迎，尤其是日本，有許多人都相當喜愛其中的各式美味料理。而說到鼎泰豐的美食，大家第一個聯想到的，一定就是超人氣的黃金十八摺小籠包。
▲鼎泰豐位於網路溫度計中式連鎖餐廳網路口碑排行榜第1名。
image source：中式連鎖餐廳網路口碑排名（分析區間：2022/01/29~2022/04/28）
談及鼎泰豐小籠包，除了許多人都大推的原味、絲瓜蝦仁、松露口味，以及週六、日限定的小籠湯包之外，其實還有一些「甜味」的小籠包，雖然很容易被人忽略，但味道也相當不錯！熱愛小籠包的日本，甚至還推出兩款只在日本販售的季節限定小籠包，快來看看這些甜的小籠包都有什麼口味吧！
豆沙小籠包
豆沙餡可說是中式甜食的經典口味，也因此相對其他創新口味的甜味小籠包來說，豆沙小籠包是一款接受度較高的甜點。鼎泰豐的豆沙餡，經由多道工序拌炒，口感細緻綿密，皮薄餡多，豆沙的甜味恰到好處，搭配招牌的黃金十八摺外皮，讓人忍不住一口接一口。
image source: 鼎泰豐
芋泥小籠包
芋泥小籠包是菜單上容易被忽略的隱藏美食，薄而扎實的小籠包麵皮搭配滿滿的芋泥餡，一口下去滿是芋頭香氣，芋泥綿密順滑，裡頭還吃得到芋頭絲，口感層次豐富，甜度相對於豆沙小籠包而言稍微低些，芋頭控們千萬別錯過這款隱藏版的美味甜點！
image source: 鼎泰豐
巧克力小籠包
西式的甜食巧克力與中式的麵點小籠包，看似衝突的兩者，加在一起其實是意想不到的絕妙好滋味！鼎泰豐採用了法國進口的濃醇黑巧克力，揉雜酸、甜、苦、鮮果、烤焙、香氣等七種風味，除了本身的可可香，還可以嘗到咖啡和栗子的香氣！濃濃的爆漿內餡一口下去是滿滿的幸福感，也讓巧克力小籠包成為近年來鼎泰豐的人氣話題甜點。
image source: 鼎泰豐
日本限定──草莓小籠包
日本人對於熱愛食物的瘋狂改造，相信大家在先前的「珍珠奶茶之亂」一定都見識過。這次日本將創意動到了小籠包上，推出了季節限定的「草莓小籠包」。而這消息在今年初傳到臺灣時，也造成了一波網路上的討論熱潮，大家紛紛好奇草莓小籠包的味道，更有網友直言「先不要」。透過《KEYPO大數據關鍵引擎》可以發現，「鼎泰豐草莓小籠包」的網路聲量，在今年2月初有一波高峰。
image source: 《KEYPO大數據關鍵引擎》
草莓小籠包的內餡是以豆沙包覆一整顆草莓，加上外層的麵皮，味道或許和日本的草莓大福有點類似。其實日本在2021年初時也推出過一次季節限定草莓小籠包，今年再次推出，說不定是因為意外地受歡迎呢！只可惜草莓小籠包只有日本才吃得到，又是季節限定，臺灣的大家只好先看看照片自行想像了。
image source: IG / 翻攝自din_tai_fung_japan
日本限定──芒果小籠包
日本在2021年5月曾推出過芒果小籠包，跟草莓小籠包一樣，都是以豆沙餡包覆水果，做成類似大福的味道。相較於草莓小籠包，芒果小籠包在臺灣的討論度就比較低了，不過據吃過的網友表示，香甜多汁的芒果與紅豆餡的搭配，其實意外地合適，比想像中的好吃，非常適合拿來當成飯後甜點。不過這款小籠包也是日本季節限定，只能祈禱疫情快快結束，才有機會嘗到這些新奇口味的小籠包了。
image source: IG / 翻攝自din_tai_fung_japan
分析說明
分析區間：本文分析時間範圍為2021年04月29日至2022年04月28日。
資料來源：
《KEYPO大數據關鍵引擎》擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：累積超過10億筆以上的網路數據庫，其內容涵蓋新聞媒體、社群平台、討論區、部落格、地圖評論等網站。
研究方法：
系統觀測上萬個網站頻道，包括各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格等，針對討論『鼎泰豐草莓小籠包』相關文本進行分析，調查「網路聲量」(註1)作為本分析依據。
*註1 網路聲量：透過『KEYPO大數據關鍵引擎』，計算社群討論及新聞報導提及的文章則數，聲量越高代表討論越熱，能見度越高。
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