2020米其林完整榜單揭曉！台中餐廳首入評比、奪年輕主廚大獎
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文／陳彥廷
知名的美食指南「米其林」於本日（24號）揭曉！被視為美食聖經的米其林指南，可以說是美食界一年一度的盛會，一星代表「同類別中出眾的餐廳」、二星代表「廚藝高明，值得繞道前往」，三星則代表「出類拔萃的餐廳，值得專程造訪」。而今年更是新增了米其林年輕主廚大獎和台中地區的餐廳進入評比，就讓我們來看看誰能奪下3星的最高殊榮，而台中新增的星級餐廳究竟又有誰呢？
＃一星餐廳
教父牛排（Danny’s Steakhouse）
大腕（Da-Wan）
金蓬萊遵古台菜（Golden Formosa）
Impromptu by Paul Lee
謙安和（Ken Anho）
吉兆割烹壽司（Kitcho）
侯布雄（L’Atelier de Joel Robuchon）
Longtail
明福台菜海產（Ming Fu）
山海樓（Mountain and Sea House）
MUME
鮨野村（Sushi Nomura）
鮨隆（Sushi Ryu）
大三元（Three Coins）
天香樓（Tien Hsiang Lo）
雅閣（Ya Ge）
---以下為新進榜---
A Cut
鹽之華（Fleur de Sel）（台中）
Forchetta（台中）
渥達尼斯磨坊（Molino de Urdaniz）
俺達的肉屋（Oretachi No Nikuya）（台中）
明壽司（Sushi Akira）
image source :YouTube/MICHELIN Guide Asia
＃二星餐廳
RAW
祥雲龍吟（Shoun RyuGin）
鮨天本（Sushi Amamoto）
Taïrroir 態芮
請客樓（The Guest House）
---以下為新進榜---
JL Studio（台中）
logy（去年為一星）
image source :YouTube/MICHELIN Guide Asia
＃三星餐廳
頤宮（Le Palais）
image source :君品酒店官網
米其林年輕主廚大獎2020（MICHELIN Young Chef Award 2020）
俺達的肉屋–鍾佳憲(台中)
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