2019米其林完整榜單！這家三星美食蟬聯寶座 5家新進、兩家還「升星」
文／凱倫
擁有「美食界聖經」之稱的《米其林指南》在今（10）日上午公布完整榜單，這場「眾星雲集」的頒獎盛會可說是美食界的年度大事，究竟今年誰會獲得三星的最高榮譽、會有哪些新入榜的黑馬？備受各界矚目。
▲去年奪得三星榮譽的「頤宮」，今年再度蟬聯星級寶座。
在這之前我們先來了解米其林星星究竟有多厲害吧！《米其林指南》（也稱紅色指南）是知名法國輪胎製造公司《米其林》所出版的美食旅遊指南，至今已有130年的歷史，在美食評論界擁有一定的指標性與公信力；餐廳能入選，甚至奪星都被認為是極高榮耀。
星級評審標準也不馬乎，共有五項評分標準，包含食材品質、烹飪技巧、是否符合CP值等，不同的星等也代表了不同層級的榮譽；一星代表「同類別中出眾的餐廳」、二星代表「廚藝高明，值得繞道前往」，三星則代表「出類拔萃的餐廳，值得專程造訪」。
▲米其林指南官方表示臺灣物產豐富、料理文化多元，在美食領域令人驚艷（圖為教父牛排）。
榜單揭曉：
＃一星餐廳
Impromptu by Paul Lee
Logy
山海樓
台南擔仔麵
大三元
大腕
教父牛排
金蓬萊遵古台菜
謙安和
吉兆割烹壽司
侯布雄
LONGTAIL
明福台菜海產
MUME
鮨野村
鮨隆
天香樓
雅閣
▲Logy
▲吉兆割烹壽司
▲明福台菜海產
＃二星餐廳
RAW（去年為一星）
Taïrroir 態芮（去年為一星）
鮨天本
請客樓
祥雲龍吟
▲蟬聯二星的祥雲龍吟。
▲Taïrroir 態芮從一星升為二星。
＃三星餐廳
頤宮
▲頤宮再次蟬聯三星寶座。
值得注意的是，去年入榜餐廳都維持的相同水準、沒有落榜，而且今年還有二家升星，奪星餐廳總家數從20家增加為24家！榜單出爐了，老饕們是不是要準備衝一波啦？
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