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文／Allen
知名Youtuber「奎丁Zamy」挑戰吃辣泡冰水！這次她對決的正是曾經擊敗過超多Youtuber的「大王麻辣乾麵」，老闆驕傲的宣稱至今仍無Youtuber挑戰成功，堪稱世界無敵辣。
影片開始，奎丁姐先是直奔店內挑戰，信心十足且戰意堅決，但由於乾麵過辣，吃了幾口後她便投降了，但是輸人不輸陣，她又準備了大水桶和冰塊，決定挑戰「泡冰水吃辣乾麵」，看冰水是否能幫助人體舒緩辣感。
只見她越吃越痛苦，不僅辣感不減，甚至身體還異常冰冷，讓她崩潰開玩笑說「差點去見阿嬤」，到底怎樣解辣才有效又不傷身？
如何緩解辣感？
很多人吃辣時，都會配上一杯裝滿冰塊的冰水，但這樣真的有助於緩解辣感嗎？有專家表示，辣椒中含有「辣椒素（又名辣椒鹼）」，會刺激人的三叉神經，使人體產生灼熱感，因此辣並非味覺，而是「痛覺」！另外，辣椒素本身屬於「疏水性分子」，若喝水反而會使辣椒素留在口中，更會加強辣感。建議吃辣時可配油性物質，如牛奶、橄欖油或優酪乳，讓油脂將辣椒素從口中帶離，進而舒緩口腔刺痛感。
為何人會喜歡吃辣？
很多人「無辣不歡」，吃什麼東西都要加辣，這是為什麼呢？專家解釋因為辣椒中的辣椒素會讓鼻子與肺部分泌更多黏液，促進腦內啡生產，此情形類似於「運動過後的愉悅感」，而這也是人為何著迷於吃辣的主要原因。此外，由於辣椒中的其他刺激物質能產生刺痛、愉悅感，進而讓人有精神，甚至還能促進食慾，因此辣椒才被放進人類的食譜中，受人類愛戴。
最後的最後，在此提醒各位，吃辣時，請記得適可而止，避免腸胃不適鬧肚子哦！
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