抓住饕客的胃更抓住心！王品、豆府集團多元化行銷成功引爆話題

後疫情時代餐飲業大復活，根據財政部統計資料庫顯示，國內餐飲業2024年1至6月營業額達4,143億元，同比年增8.3%，反映餐飲業的消費回升與外食族群的增加。競爭激烈的美食王國，想要脫穎而出，除了用食物征服饕客挑剔的味蕾，還需要多元化的行銷策略以創造品牌的記憶點，進而提升市場的影響力。《網路溫度計DailyView》根據《KEYPO大數據關鍵引擎》分析系統調查期間（日期：2023/7/1～2024/6/30），分析34家連鎖餐飲集團旗下餐飲品牌，網路聲量高達210萬筆，較去年同期增加26%；王品與豆府集團憑藉其卓越的餐飲表現及創新的跨品牌合作，榮獲「2024第七屆網路口碑之星」殊榮，不僅在食物的品質上精益求精，更結合數位轉型、多元化經營，打造出令人印象深刻的美食體驗，成功引爆話題。

身為台灣連鎖餐飲龍頭的王品集團，致力於多元化經營與創新，其品牌涵蓋西式、日式、中式、韓式等各國料理，堪稱台灣最具影響力的餐飲集團。除了經典不衰的王品牛排，旗下品牌包含原燒、聚日式鍋物、藝奇和牛岩板燒日本料理、初瓦，還有2024年推出全新中餐品牌「潮粥幫」也廣受好評，帶動中餐品牌的討論熱度。王品集團能有今天的成就絕不單只是靠美食，其卓越的AI創新實力更是品牌的一大閃光點。從智能訂位與機器人送餐，再到AR技術應用，大幅提升消費者的用餐體驗，不只為數位轉型注入新的動力，也成功帶動了AI話題，使網路互動力飆升147%。王品集團透過多元化行銷策略，成功累積聲量72萬筆，較上期增長71%，網路聲量位居餐飲業之冠可說實至名歸。

過去這幾年在疫情的肆虐延燒下，全球餐飲業進入了寒冰期，但這也加速改變餐飲的商業模式及科技的創新應用。像王品集團不只佈局AI轉型，近年還推出回饋消費者的會員機制，像是會員專屬的瘋美食APP，目前已累計25個品牌，超過460萬的會員，成功累積不少忠實顧客與好口碑。一個成功的餐飲品牌必須具備高品質的餐點、貼心的服務和方便的數位體驗，三大要素缺一不可。王品集團表示「如何透過我們高品質的服務與餐點，讓客人能夠加入會員，並持續的願意回到王品集團用餐，是我們努力的目標。」

隨著永續意識的提升，王品集團在追求市場競爭力的同時，也不忘肩負的社會責任。從2014年發布第一份企業社會責任報告後，集團已致力推廣永續發展十年。從環境保護、社會責任到公司治理，通過ESG三大面向來體現，讓顧客能安心用餐，並樂於與同仁分享營運成果。未來，王品集團還希望透過自身積極的參與，持續為環境與社會善盡心力，並榮獲2024年網路口碑之星的「觀光休閒領域」連鎖餐飲集團類型的策略卓越獎。

以韓式料理起家的豆府餐飲集團，也透過多元開創、精準併購，來提升品牌競爭力，旗下的台式傳統麵食「阿達師五星麵鋪」、主打傳統泰式料理的「帕泰家」，皆以不同型態的料理來網羅各層級的饕客；2024年，豆腐集團成功收購了日式拉麵品牌樂麵屋，樂麵屋經常透過創新行銷策略推出季節限定拉麵與會員專屬優惠，在社群平台好感度極佳，其正評數為負評數的6倍，此舉也有效擴大日式餐飲市場版圖，並大幅提升品牌影響力。同時，豆府集團更積極進駐大型購物商場，透過與商城社群合作，使網路聲量年增96%，榮獲2024年網路口碑之星的「觀光休閒領域」連鎖餐飲集團類型的領航創新獎。

為迎合消費者求新求變的味蕾，豆府餐飲集團旗下七個品牌，持續不斷推出新菜單，就是要讓消費者在每次用餐時都能享有新鮮感。此外，豆府集團透過App會員系統推出「⾖府鐵粉卡」，結合線上商城與旗下品牌，打造購買⽣態系，會員福利主打「點數變料理，聚餐越多次，回饋越大方」，讓消費者即使在不同品牌用餐，均可直接累積會員點數，透過點數兌換自己喜歡的品牌料理。此舉獲得大票消費者的支持，帶動網路互動力增長3.5倍，也彰顯了品牌數位轉型的成功與影響⼒。寵粉無極限的豆府集團，不只要征服饕客挑剔的嘴，更要擄獲饕客們的心，為了配合新菜上市，還透過APP推出會員的專屬優惠，提升會員的尊榮感受，同時也期望能在競爭激烈的餐飲市場中，持續引領潮流，成為每位消費者心目中的聚餐首選。

更多詳情請參閱「2024第七屆網路口碑之星頒獎典禮」官方網站：https://dailyview.tw/dba2024/

完整洞察報告：https://dvi.pse.is/dbaTravel