八方雲集分店遭爆「酸辣湯裝回收桶」！前員工列「10項嚴重缺失」...2024年網路聲量高點曝光

八方雲集專賣水餃、鍋貼，不僅成為台灣人三餐時的熱門選擇，許多外國明星、觀光客來台，也會特別指名要內用品嚐。不過近日有八方雲集前員工出面指控店內10項嚴重缺失，其中「酸辣湯裝回收水桶」畫面曝光後，更是讓不少消費者直言「不敢吃了」，對此八方雲集總公司也緊急出面回應了。

近日有八方雲集前員工在臉書《我們都是安坑人，安坑自古就是城》社團爆料，自己住在安坑23年，今年9月前往新店玫瑰店上班，前員工羅列10點工作時發生的誇張事蹟，包含越南阿姨帶著塑膠手套擠完拖把，沒洗手直接攪拌太白粉加入酸辣湯，徒手分裝五份小菜放進塑膠碟盤，包水餃、包鍋貼中途使用手機、收銀結帳還沒配戴手套和口罩，店長碰錢後徒手撥掉鍋貼焦黑部位聲稱可以繼續販售，還用強力清潔劑泡抹布的鋼盆盛裝蝦子。

此外，前員工指出店內洗碗水很髒、僅泡少量清潔劑，內部員工使用的洗手乳非常稀釋且幾乎沒有使用，冰箱內冷凍水餃與鍋貼和生食一起存放，就連分裝給安康店的酸辣湯，塑膠袋也沒有耐熱標示，「9月18日要幫安康店多煮酸辣湯、玉米湯，煮完酸辣湯沒有容器可裝，店長要我拿平常裝回收的水桶，裝剛煮沸的酸辣湯，跟店長反映水桶沒有耐熱，店長回應沒東西裝，臨時的沒關係。」

前員工表示9月19日上班隨即被告知不願調到安康店上班就要離職，薪水4萬3千元也僅拿到2萬元，「詢問他們是怎麼算的，店長說再給你一千五好了」，前員工最後透露已向八方雲集總公司反映，不過直至發文前都沒有收到後續處理及回應，9月23日忍無可忍向食藥署及媒體投訴，「以後絕對不會再吃八方雲集了。」

不少網友見到酸辣湯放在水桶裡也直呼，「不敢吃了」、「這也太誇張了吧...」、「瘋了...我超愛喝八方雲集酸辣湯」、「X，去年有吃到這間，要吐了」、「就在我家附近...」、「我吃了快20年安康店」、「OMG那兩家有時會去買來吃」、「內湖的八方雲集去年才爆過有一堆蛆...」、「這是要挑戰印度了嗎？」、「美味的秘訣都在這裡了」。

不過也有許多八方雲集加盟主、前員工及消費者留言回應，「是該店不代表所有八方雲集，八方加盟主路過謝謝」、「我是八方前員工，認真說是店家問題不是每間都這樣，但總公司沒有處理被爆料剛好而已」、「不是每間都這樣吧！至少我家附近的沒有這樣，老闆娘超級注重衛生，我一個禮拜至少吃兩次，不可能因為一間店然後說八方不能吃，我是還會繼續吃我家這間啦」。

對此八方雲集總公司緊急出面回應，由於新店玫瑰店沒有按照總部SOP標準流程操作，已違反加盟合約，即日起終止加盟合作關係。

八方雲集近年爭議不斷，從《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統來看「八方雲集」近一年聲量趨勢，2024年1月16日，有網友在臉書《爆料公社二社》爆料八方雲集鍋貼煎到焦黑，對此八方雲集總公司透露分店已向消費者致歉，並更換一份現點現煎鍋貼，同時也召回店家重新教育訓練、停業一日，網路聲量累積4,464筆。

2024年3月5日，八方雲集被爆出將津棧、佳廣蘇丹紅辣椒粉製成韓式餡、紹辣醬，新北市衛生局到場稽查，超過4千公斤的蘇丹紅辣椒粉已經沒有庫存，對此八方雲集回應，接獲佳廣下架回收訊息後，已立即自主下架辣椒粉1,321公斤並更換供應商，網路聲量累積13,881筆。

2023年4月9日，有6名消費者前往八方雲集台北市北投區公館店用餐，沒想到吃完鍋貼、玉米濃湯後，卻出現上吐下瀉症狀，台北市衛生局派員前往稽查，發現店內冷凍庫、陳列架、風扇未清潔，冷凍庫溫度過高，以及牆面剝落等缺失，同時抽驗環境檢體，要求分店必須限期改善，複查未通過將依《食安法》開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰，網路聲量累積5,050筆。

2024年7月9日，八方雲集宣布7月10日起調漲部分商品售價，水餃、鍋貼每顆調漲0.4至0.5元，平均漲幅6%至7％，僅酸辣湯、玉米濃湯、牛肉麵系列、飲品類商品維持原價，網路聲量累積7,655筆。

分析說明

分析區間：本文分析時間範圍為2023年09月27日至2024年09月25日。

資料來源：

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統

研究方法：

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統係擁有巨量資料，以人工智慧作為語意分析之工具，每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Instagram、Threads、TikTok、新聞媒體、討論區、部落格等網站。針對討論『八方雲集』相關文本進行分析，調查「網路聲量」(註1)作為本分析依據。

*註1 網路聲量：透過『KEYPO大數據關鍵引擎』輿情分析系統，計算社群討論及新聞報導提及的文章則數，聲量越高代表討論越熱，能見度越高。