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文／楊千儀
永和人記憶中的味道回來了！在地永和人一定都吃過的40年人氣老店「阿世排骨」，2015歇業後，今年年初宣布強勢回歸，3月11日正式重新營業，開店前就大排長龍，每天限量1千份的排骨造成相當驚人的排隊人潮，讓網友不禁感嘆老店的威力果然不減！
永和人記憶中的美好滋味
許多傳統的普通便當，就是在地台灣人最熟悉的家常菜，雖然不少老牌美食店不敵市場或疫情打擊，不得不歇業關店，但美味的記憶會一直留在街坊的心中。在永和經營40年的「阿世排骨」，曾是每個永和人兒時的回憶，招牌滷排骨大塊又厚實，外皮不會過厚、滷香非常入味。必點的招牌飯裡面有香腸、雞捲、蝦捲和雞翅，各種肉類一次滿足，雞翅酥脆又多汁，現炒辣椒也非常下飯。
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image source：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札
另外一道人氣餐點「雞排飯」也是必點之一，一整隻的雞腿直接占滿整個便當，老闆把雞腿炸到外酥內嫩，一點也不油膩，一咬下去鮮甜的肉汁及鹹香味直衝味蕾，吃起來讓人非常滿足。
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從小攤位到大店面 當年歇業消息震驚永和人
「阿世排骨」剛創立時，只是一個在街邊的小攤位，透過好口碑擴大成一家有座位的店面，40年來生意一直很不錯，卻在2015驚傳歇業，當時讓許多永和人感到非常不捨。
停業9年後，今年年初被眼尖的網友發現，信義路上有家店面門口掛著「阿世排骨即將在此為您服務」的紅布條，正式宣告這家老店確定重新回歸，永和熟客紛紛引頸期盼，據了解，店面將由二代老闆接手經營。
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「阿世排骨」3月11日店面正式開始營業，開店前人潮就已排滿了整個騎樓，大部分的客人都需等待一個多小時才能進到店內，排骨更是每天只限量1千份，如果晚點來可能就買不到了，令人不禁讚嘆店家人氣依舊不減，許多網友紛紛推爆「昨天去吃了！味道還是一樣好吃」、「是期待的好味道」、「超懷念的阿世排骨，永遠的第一名」、「熟悉的老味道回來了」、「懷念的排骨便當」。
另外，《網路溫度計》也特別採訪到了已經嘗鮮過的永和在地人，他開心表示：「和我小時候的味道一樣！」，更透露「阿世排骨」的第一代老闆還會在門口接待客人，親民感十足。
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