image source：益廚工房-現烤酥皮濃湯台中忠孝店-50343
文／楊千儀
吃西餐的時候，除了主角肉類，也一定會出現的酥皮濃湯，對許多台灣人來說是不可或缺的國民美食。起源自法國的一位米其林三星大廚Paul Bocuse，是位當時總統國宴所發明的湯品，發展至今已成為民間常見的小吃。
看著酥脆的酥皮蓋在奶香味四溢的濃湯上，拿起湯匙將酥皮沾上濃湯後，一口咬下就能感受到多層次的口感，香香甜甜，充滿療癒的滋味征服了許多網友，現在跟著小編的腳步，一起來看看全台知名的酥皮濃湯店家在哪邊吧！
image source：已授權／康小家 ｜台北·新北·全台美食旅遊
UOTT 屋頂上的大叔
第一位選手是位於台中的「UOTT 屋頂上的大叔」，是一家隱身在小巷子裡的綠植咖啡廳，整體裝潢偏韓系設計，沒想到這家咖啡廳除了肉桂捲出名，不常在下午茶菜單中看見的酥皮濃湯也非常好喝！
很多網友讚美酥皮被烤到金黃酥脆，再配上有滿滿餡料的玉米濃湯，在這麼唯美的氛圍感咖啡廳中品嘗一碗美味的熱湯，讓許多顧客爬到5樓都願意！
image source：UOTT 屋頂上的大叔
▲店家資訊
IG：UOTT 屋頂上的大叔
地址：台中市西屯區弘孝路45巷18號5樓
電話：0911-566-590
營業時間：12:00-18:00 週二週三公休
瀧厚炙燒熟成牛排
第二間要介紹的是位於松山區的「瀧厚炙燒熟成牛排」，這家店的牛排主打熟成牛肉，口感鮮嫩多汁，而酥皮濃湯使用的是多層次的螺旋酥皮，沾上奶香濃厚的玉米濃湯，豐富的口感為整個套餐更添風味，另外，湯品還可以無限續碗，讓許多食客餐前就已經嗑上兩三碗了。
image source：瀧厚炙燒熟成牛排
▲店家資訊
IG：瀧厚炙燒熟成牛排
地址：台北市松山區復興北路69號
電話：02-8773-6900
營業時間：11:30-14:30／17:00-22:00
益廚工房
不只在牛排館能喝到酥皮濃湯了，現在連夜市也可以買到了！位於台中中華夜市的「益廚工房」，遠遠地就能聞到很香的酥皮味，酥皮為烤箱現烤，烤至膨脹後放在濃湯外帶杯，酥脆的酥皮配上底層濃湯的奶香味，一點也不膩口，濃湯有雞蓉、蘑菇、海鮮等等多種口味可以選擇，最後還能再加上一片起司片，讓整體風味更加濃郁！
image source：益廚工房-現烤酥皮濃湯台中忠孝店-50343
▲店家資訊
地址：台中市南區忠孝路114號
電話：0962050343
營業時間：17:00至賣完為止
十方客牛排館
第四家是被稱為「被酥皮濃湯耽誤的牛排館」的一家餐廳，位於台中太平的「十方客炭烤牛排」，是當地人都推薦的老字號牛排館。除了CP質很高的大份量牛排，不需另外加價就包含在套餐內的酥皮濃湯也非常美味。烘烤完美的酥皮沾上濃湯後不會馬上濕軟，酥皮上還殘留的一點香酥感和濃濃的湯汁融合之後將整體奶香味更加提升，讓老顧客忍不住再另外單點一碗享用！
image source：十方客牛排館
▲店家資訊
FB：十方客牛排館
地址：台中市太平區中山路三段25號
電話：04-2279-9399
營業時間：11:00~14:00／17:00:20:30
大嗑西式餐館
最後一家是位於台北民生社區的「大嗑西式餐館」，是擁有類似米其林等級的餐酒館，台北饕客們都信心滿滿地說菜單上隨便點都好吃。他們家的酥皮濃湯用的不是一般的玉米濃湯，使用了牛肉和季節蔬菜做成的「酥皮奶油牛寶」濃湯底，戳開酥脆油香的螺旋酥皮，濃湯中有包含牛腱、牛肚、牛肉、蔬菜和菇類等滿滿的餡料，一口喝下，軟嫩的牛肉、Q彈的牛肚及爽脆的蔬菜讓味蕾得到各種衝擊。
image source：born2eat_taiwan／anbaoeat (轉載圖片若有侵權請再告知)
▲店家資訊
FB：大嗑西式餐館
地址：台北市中正區濟南路二段18-3號
電話：02-2394-8810
營業時間：11:30-13:50／17:30-20:30
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