image source: FB／MICHELIN Guide
文／蔡瓅萱
《台灣米其林指南2023》於昨（23）日公布必比登推介（Bib Gourmand）名單，今年共有139家店入選，包含了台北45家、台中31家、台南36家、高雄27家、台南36家、高雄27家，新進榜的店家有26家，其中有10家都位於台南，和去年的27家比起來，今年入榜36家店的台南可以說是大躍進。
《台灣米其林指南2023》必比登推介完整名單
【台北】
阿城鵝肉（台北市中山區吉林路105號）
阿國滷味（台北市松山區八德路四段759號）
阿國切仔麵（台北市中山區天祥路1號）
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯（台北市大同區延平北路3段17巷2號）
昶鴻麵點（台北市萬華區華西街171號號攤）
雞家莊（台北市中山區長春路55號）
鍾家原上海生煎包（台北市士林區小東街38號）
大橋頭老牌筒仔米糕（台北市大同區延平北路三段41號）
鼎泰豐（台北市大安區信義路二段194號）
都一處（台北市信義區仁愛路四段506號）
好朋友涼麵（台北市士林區大南路31號）
清真中國牛肉麵食館（台北市大安區延吉街137巷7弄1號）
杭州小籠湯包（台北市大安區杭州南路二段19號）
好公道金雞園（台北市大安區永康街28-1號）
小酌之家（台北市中山區吉林路420號）
雄記蔥抓餅（台北市中正區羅斯福路四段108巷2號）
HUGH dessert dining（台北市大同區重慶北路三段136巷56號）
隱食家（台北市中山區雙城街28巷8號）
人和園（台北市中山區中山北路二段112號2樓）
金賞軒（台北市松山區敦化北路155巷111號）
老山東牛肉家常麵店（台北市萬華區西寧南路70號B1之15室）
小小樹食（台北市大安區大安路一段116巷17號）
賣麵炎仔（台北市大同區安西街106號）
茂園（台北市中山區長安東路二段185號）
季風 Monsoon （台北市士林區文林路126號3樓）
雙月食品（台北市中正區青島東路6之2號）
女娘的店（台北市士林區天母東路97號）
彭家園（台北市大安區東豐街60號）
榮榮園浙寧餐廳（台北市大安區信義路四段25號2樓）
番紅花印度美饌（台北市士林區天母東路38之6號）
磐石坊（台北市大安區樂利路15號）
祥和蔬食（台北市中正區鎮江街1巷1號）
施家鮮肉湯圓（台北市大同區延平北路三段58號）
欣葉小聚（台北市南港區經貿二路166號1樓）
松竹園（台北市士林區永公路546號）
TAJ 泰姬印度餐廳（台北市大安區市民大道四段48巷1號）
巷子龍家常菜（台北市大安區四維路25號）
天下三絕（台北市大安區仁愛路四段27巷3號）
醉楓園小館（台北市松山區八德路三段8巷5號）
無名推車燒餅（台北市中正區中華路二段315巷5弄南機場夜市）
小王煮瓜（台北市萬華區華西街17之4號攤位153號）
吾旺再季（台北市中正區中華路二段313巷29號1樓）
一甲子餐飲（台北市萬華區康定路79號）
源芳刈包（台北市萬華區華西街17-2號）
元味料理（台北市大同區華陰街227巷2號）
【台中】
阿坤麵（台中市中區平等街142號）
竹之鄉風味餐廳（台中市北屯區東山路二段1號）
范記金之園（台中市中區成功路170號）
鳳記鵝肉老店（台中市沙鹿區屏西路170號）
鮮魚鱻（台中市北區北屯路75號）
富鼎旺（台中市中區台灣大道一段560號）
富狀元豬腳（台中市西區美村路一段203號）
富貴亭（台中市中區三民路二段18巷31號）
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳（台中市西區五權西四街13巷2號）
Hello Vietnam 河內美食（台中市中區成功路92號）
曙光居（台中市西屯區大墩十八街104號）
可口牛肉麵（台中市西屯區大墩路911號）
好菜Küisine（台中市西區模範街24巷1號）
老士官擀麵（台中市清水區鎮南街81之12號）
羅家古早味（台中市南屯區向上路三段65號）
MINIMAL（台中市西區美村路一段133巷16號）
京華煙雲（台中市西區五權七街57號）
醉月樓（台中市中區中山路20號2樓）
好先生Mr.Good（台中市西區五廊街29-8號）
木公麥面（台中市東區富貴街37號）
夜間部爌肉飯（台中市西區精誠路109號）
東勢牛稼莊NIOU JIA JUANG（台中市東勢區新豐街19號）
上海未名麵點（台中市中區市府路69號）
彭城堂（台中市太平區宜昌路377號）
沁園春（台中市中區台灣大道一段129號）
沙卡燒酒雞（台中市大雅區中山路大同巷9弄7號）
滬舍餘味（台中市南屯區公益路二段537號）
馨苑（台中市西區民生北路106號）
台客燒肉粥（台中市南屯區五權西路二段722-1號）
台中肉員（台中市南區復興路三段529號）
小初店（台中市南屯區大業路243號）
【台南】
阿星鹹粥（台中市南屯區大業路243號）
阿明豬心冬粉（台南市中西區保安路72號）
阿文米粿（台南市中西區保安路74號）
阿興虱目魚（台南市北區文賢路252號）
阿美飯店（台南市中西區民權路二段98號）
保安路米糕（台南市中西區保安路16號）
黑琵食堂（台南市七股區十份里海埔17之18號）
田媽媽長盈海味屋（台南市北門區三寮灣慈安里484號）
誠實鍋燒意麵（台南市中西區西門路一段702巷12號）
七股養蚵園家（台南市仁德區中清路96號）
大勇街無名鹹粥（台南市中西區大勇街85號）
東香台菜海味料理（台南市安南區安中路六段217號）
福泰飯桌 第三代（台南市中西區民族路二段219號）
好農家米糕（台南市南區健康路二段66號）
西羅殿牛肉湯（台南市北區公園南路98號）
下大道蘭米糕（台南市中西區康樂街6號）
府城黃家蝦捲（台南市中西區西和路268號）
吃麵吧 Jai Mi Ba（台南市中西區保安路159-1號）
開元紅燒土魠魚羮（台南市北區開元路307號）
開元路無名虱目魚（台南市北區開元路313號）
康樂街牛肉湯（台南市中西區康樂街325號）
落成米糕（台南市中西區民族路二段241號）
無名羊肉湯（台南市中西區府前路二段144號）
博仁堂（台南市中西區西門路二段300巷27號）
三好一公道當歸鴨（台南市中西區府前路一段2號）
尚好吃牛肉湯（台南市北區北安路一段6號）
鮮蒸蝦仁肉圓（台南市東區裕農路609號）
小公園擔仔麵（台南市中西區西門路二段321號）
府城食府（台南市安平區華平路152號）
王氏魚皮（台南市安平區安平路612號）
謝掌櫃虱目魚海鮮粥（台南市安平區運河路23巷5號）
葉家小卷米粉（台南市中西區國華街二段142號）
一味品（台南市中西區國華街三段177號）
八寶彬圓仔惠（台南市中西區國華街二段99號）
永通虱目魚粥（台南市學甲區民權路60號）
筑馨居（台南市中西區信義街69號）
【高雄】
Apis Grill（高雄市三民區褒揚東街80號）
牛老大涮牛肉（高雄市前金區自強三路281號）
北港蔡三代筒仔米糕（高雄市鹽埕區河西路167號）
柏弘肉燥（高雄市苓雅區青年一路167-2號）
菜粽李（高雄市苓雅區成功一路159號）
昭明海產家庭料理（高雄市前金區自強一路53號）
正宗鴨肉飯（高雄市左營區裕誠路245號）
鄭家切仔麵（高雄市鹽埕區新樂街201巷5號）
前金肉燥飯（高雄市前金區大同二路26號）
橋仔頭黃家肉燥飯（高雄市橋頭區橋南路106號）
貳哥食堂（高雄市鼓山區青海路145號）
侯記鴨肉飯（高雄市三民區自強一路201號）
湖東牛肉館（高雄市湖內區中山路一段107號）
弘記肉燥飯舖（高雄市左營區立文路96號）
阿香的廚房 Ibu Kitchen（高雄市美濃區中山路二段635號）
舊市羊肉（高雄市岡山區河華路111號）
雞伯燒酒雞（高雄市新興區八德二路76-1號）
老爺美食館（高雄市鳳山區海洋一路54號）
橋邊鵝肉（高雄市仁武區仁雄路39之6號）
廖記米糕（高雄市橋頭區橋南路119號）
龍舫牛肉麵疙瘩（高雄市前鎮區文橫三路170號）
米院子油飯（高雄市新興區南海街30號）
老新台菜（高雄市三民區九如二路227號）
仙香飲食店（高雄市甲仙區文化路75-1號）
泰元（高雄市苓雅區苓雅二路53號）
楊寶寶蒸餃（高雄市楠梓區朝明路106號）
雲來坊家鄉小館（高雄市苓雅區中山二路463號）
必比登推介名單網友怎麼看？推薦新北、基隆也列入評選
必比登推介美食以「物有所值」為目標，入選店家可能是街邊美食或是小餐館，料理方式相對簡約，容易辨識可以輕鬆享用。台灣米其林表示，今年新入榜的26家店中，大多都是台灣在地的料理及小吃，此外今年也首度有西式甜點店入選，分別是位於台北及台中的店家。
在這份名單公布後，網友紛紛表示「台南好強，美食之都」、「台南的部分建議不用比」、「台南好強喔」，也有人認為某些地區沒有入選非常可惜，「基隆超多美食沒被公布」、「評選範圍仍然沒有新北跟基隆嗎」。
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