image source：（左）flickr 李 季霖；（右）翻攝FB／爆怨2公社
文／陳盈蓉
糖葫蘆是夜市經典小吃，水果外層裹上一層糖漿，其口感酸甜脆口，廣受大人小孩喜愛，不過，近日在臉書社團《爆怨2公社》有一名網友發文分享，自己買了糖葫蘆沒吃完冷藏在冰箱裡，沒想到糖衣卻融化了，讓他大嘆「浪費了」，引起熱議。
經典夜市小吃「糖葫蘆」 大人小孩都喜歡
糖葫蘆台語又稱「李仔攕」、「鳥梨仔膏」、「鳥梨仔糖」，傳統上是使用山楂製作，後來蘋果、鳳梨、葡萄、草莓、番茄等水果也都逐漸成為糖葫蘆原料，有些店家還會加入蜜餞增加口感，其口味豐富眾多，是不少人到夜市必買的零嘴小吃。
image source：翻攝FB／寧夏夜市 古早味糖葫蘆(僅示意圖)
糖葫蘆為何隔夜冷藏就融化了？網友指出關鍵原因：水果會出水
而針對原PO網友發問「草莓糖葫蘆冷藏融化」，不少網友紛紛指出關鍵原因：「草莓出水了」、「應該是水果會出水」、「會出水啊！要冷凍」、「草莓很會出水」、「草莓冰過會出水」、「草莓出水，水溶了糖」、「糖跟鹽一樣會讓水果出水」、「糖受潮是會變糖水的」。
同時也有網友建議不要冷藏，應該要要冷凍：「要冰冷凍啦！水果會出水，然後糖就溶掉了」、「草莓會出水，不行，除非冰冷凍，蕃茄或李子的糖葫蘆，可以冰下層過夜」、「水果類的大部份都會出水外，皮裹的糖漿就會被它融化了」、「溫度不夠低，糖殼就會融化，而且冷藏室水份含量較高，糖遇水就會化掉」、「之前買糖葫蘆 ，老闆娘交代我們吃不完要冰冷凍」、「沒有人在冰冷藏，基本上是冰冷凍」。
▲網友帶回家冷藏的糖葫蘆糖衣融化。
image source：翻攝FB／爆怨2公社
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